Commenti a: Ricetta Mezze penne salsiccia e funghi

Di: Dany - Ideericette.it

Dany - Ideericette.it — Mon, 05 Oct 2009 12:25:40 +0000

Ciao Francy! Alla fine mi toccherà darti un premio fedeltà per quanto assiduamente mi segui!!!
Allora… se ti riferisci all’altra ricetta con tagliatelle funghi e panna… metto tranquillamente il dado in padella con l’acqua (o con quella dei funghi) perchè almeno si scioglie dentro e si insaporisce e si amalgama il tutto (panna compresa) senza rischio di far venire il piatto salato!
In questa ricetta più “asciutta” invece metto il brodo di dado già sciolto e un po’ per volta perchè la salsiccia tende a diventare troppo saporita se metto il dado subito… invece ne metto un po’ per volta, quanto necessario per far cuocere i funghi, senza rendere il sugo salato.
Puoi usare anche il dado vegetale ma il sapore non è lo stesso… io cerco così di dare massimo risalto al sapore dei funghi, al pari di quello della salsiccia… ma questo è un mio parere! Se ti piace con un sapore più corposo di salsiccia e meno di funghi… vada per il dado vegetale! Lo dico sempre… dei gusti non si discute!!! DE GUSTIBUS NON EST DISPUTANDUM! Quindi fai come preferisci!
Spero di averti chiarito un po’ il mio punto di vista!
Un bacio e… buona cucina!

Di: Francy

Francy — Mon, 05 Oct 2009 10:14:57 +0000

Ciao Dany sono sempre io ti volevo chiedere siccome nell’altra ricetta con i funghi e le tagliatelle metti il dado ai funghi direttamente nel condimento, cambia qualcosa se lo faccio anche per quest’altra ricetta? o devo farlo a parte come dici tu? e il dado ai funghi posso sostituirlo con il dado vegetale? Grazie come sempre

Di: xera

xera — Tue, 17 Feb 2009 11:50:10 +0000

eheh adoro questo piatto… infatti lo sto cucinando proprio ora ahhaha vediamo un po’ come viene ciao e grazie

Di: Dany

Dany — Thu, 06 Nov 2008 18:59:13 +0000

Oh zio…. sarai mica un po’ di parte? Comunque mi fa piacere che tu abbia gradito il mio sito…
Hai visto la Calamarata? E’ la ricetta di nonna e zia!!!

Di: derdom

derdom — Thu, 06 Nov 2008 15:06:30 +0000

sei sempre grande