Ricetta Mezze penne funghi e carciofi
Pubblicata 12/01/2009 Scritto da in Primi a base di funghi,Primi a base di verduraCondividi
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Ingredienti per 3 persone:
- 300 gr di pasta formato mezze penne (o altro formato)
- 3 carciofi
- 1 manciata di funghi porcini o misti (anche surgelati)
- olio
- aglio
- peperoncino
- prezzemolo
- formaggio grattugiato
Preparazione:
Pulire i carciofi togliendo le foglie dure, tagliarli a pezzetti e metterli in un ciotola con acqua e limone
Nel frattempo in una padella mettere a soffriggere l’aglio, il peperoncino e il prezzemolo tritati
Aggiungere i carciofi a pezzetti, coprire e far cuocere 5 minuti
Quando i carciofi sono un po’ cotti aggiungere i funghi tagliati a pezzetti
Far finire di cuocere carciofi e funghi per altri 5 minuti.
Nel frattempo cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Quando è cotta, scolarla e saltarla in padella con carciofi e funghi
Servite guarnendo con qualche fogliolina di prezzemolo
Se di gradimento, spolverizzare con formaggio grattugiato
Lo chef Matteo Ghigino consiglia:Lo stesso abbinamento è ottimo anche per preparare delle buonissime lasagne!!!
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11 febbraio 2010 09:29
Benissimo così è perfetta mi piace specie con spolverizzata di pecorino. Peppe per amici e conoscenti
11 febbraio 2010 13:48
Ciao Giuseppe e bentornato! Non so se posso chiamarti Peppe.. dimmi tu se sono una conoscente o no (amica non direi proprio… almeno per ora!!!)
Grazie per i complimenti ma.. non fare il timidone… vorresti dire che non trovi a questa ricetta nemmeno un difettuccio… uccio.. uccio?
Mi sa che oggi hai la febbre! Ahahahahaahahhaa
Saluti affettuosi!
11 febbraio 2010 16:07
Puoi chiamarmi come vuoi. Purtroppo, in questa ricetta, non ho trovato difetti. Non sono timido e mi accorgo che davvero sei una brava cuoca. Alla prossima ciaooooooo.
11 febbraio 2010 22:13
Ok, proverò a chiamarti Peppe! Lo so che non sei timido… era solo una provocazione… mi spiace di averti deluso con questa ricetta (apparentemente) senza difetti… comunque ci sono tante altre ricette per continuare a becchettarci e mettere in mostra i nostri…… peggior pregi e miglior difetti!!! Ahahahahahaa!!!
Al prossimo braccio di ferro!!!!
PS. Non ci son fino a domenica.. se non rispondo ai commenti non pensare di aver vinto!
12 febbraio 2010 13:12
Assolutamente—— le tue ricette gustosissime sono una tentazione!!! Credimi però a me piace la variazione sul tema. Ho provato questo primo spolverandolo di pecorino… è deliziosissimo! Brava e ribadisco non ho trovato difetti……. pur se la cucina è bella perchè è fantasia e turbinio di colori ariciaoooooo.
15 febbraio 2010 15:45
Qui la carota, di là il bastone.. mi sto molto divertendo sai (ma credo si sia capito).. al prossimo commento… munito di bastone.. mi motiva di + a risponderti per le rime!
12 gennaio 2011 09:49
1 febbraio 2011 00:37
@ Costantino: I like it! Grazie della visita e del commento!!! Vedo che ci sono molti commenti maschili… con molto piacere!!!