Ricetta Melanzane infarinate e fritte
Scritto da Dany in ContorniCondividi


Una ricetta semplice di origine napoletana per fare di una melanzana un contorno gustosissimo…
Ingredienti:
- 1 melanzana
- farina per infarinare
- formaggio grattugiato misto (pecorino romano e parmigiano)
- olio per friggere
- sale
- pepe
Preparazione:
Lavare e asciugare la melanzana. Tagliarla a tocchetti piuttosto grossi

In un piatto mettete 5-6 cucchiai di farina con abbondante formaggio grattugiato, sale e pepe

Mescolate bene quindi infarinate le melanzane

Friggete le melanzane infarinate in abbondante olio bollente

Scolatele quando sono colorite… ma non troppo!!

Fate assorbire l’olio in eccedenza mettendole su u piatto con dello scottex o della carta assorbente

Servite su un piatto da portata

Se di gradimento (e vi consiglio di farlo) cospargete con altro formaggio grattugiato misto


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6 luglio 2009 à 02:26
io le adoro le melanzane,oggi le ho mangiate proprio cosi!!!
16 luglio 2009 à 12:03
@ ilcucchiaiodoro:
Le melanzane sono gli ortaggi che preferisco grigliate con un filo d’olio extra vergine di oliva un pizzico di sale e una buona fetta di pane… Ho già l’acquolina in bocca