Ricetta Melanzane e Zucchine grigliate
Scritto da Dany in Antipasti, Contorni, Secondi variCondividi

Le melanzane e le zucchine grigliate sono un classico dell’estate! Versatili visto che si possono servire come antipasto, secondo o contorno… fresche, estive, poco caloriche… semplici da fare, anche se la grigliatura richiede un bel po’ di tempo!!! Tuttavia… ve lo assicuro, nonostante il tempo passato a grigliare, ve ne pentirete!!!
Ingredienti per 2 persone:
- 2 zucchine
- 2 melanzane
- sale
- olio
- aglio
- peperoncino
- menta
- aceto (opzionale)
Preparazione:
Mettete a scaldare la griglia o bistecchiera in ghisa su cui andrete a grigliare le zucchine. Tagliare le melanzane e le zucchine a fettine sottili di circa mezzo centimetro… non tagliarle tutte subito ma via via così si può evitare di cospargerle di sale e metterle a spurgare
Metterle a cuocere sulla griglia, girandole quando sono ben grigliate da un lato
Via via che sono grigliate disporle su un piatto da portata
Finire di disporre melanzane e zucchine… Aspettare che si raffreddino. Quindi condire con aglio, menta e peperoncino a pezzetti. Regolare di sale e guarnire con un ciuffetto di menta
Infine condire con olio e un filo di aceto, se di gradimento. Lasciar riposare almeno mezz’ora e servire!

Buon appetito!!
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19 ottobre 2009 à 18:00
Buonasera,
credo che questa foto vi sia familiare…
http://www.ricetta.it/blog/2009/06/12/zucchine-grigliate/
Buona serata, Mik
19 ottobre 2009 à 19:25
Grazie Michela della segnalazione!
Sapevo che quel sito stava copiando qua e là… ma scorrendolo non avevo trovato mie foto copiate… in realtà oltre a quella da te indicata c’è anche questa http://www.ricetta.it/blog/2009/06/09/zucchine-alla-scapece/ presa da qui http://www.ideericette.it/ricetta-zucchine-alla-scapece/!
Qui è una lotta continua! Adesso mi attivo… ho appena finito di far togliere 2 ricette ed il sito copiato interamente dal server e subito devo ricominciare! Uff…