Idee ricette

Le melanzane e le zucchine grigliate sono un classico dell’estate! Versatili visto che si possono servire come antipasto, secondo o contorno… fresche, estive, poco caloriche… semplici da fare, anche se la grigliatura richiede un bel po’ di tempo!!! Tuttavia… ve lo assicuro, nonostante il tempo passato a grigliare, ve ne pentirete!!!

Ingredienti per 2 persone:

- 2 zucchine
- 2 melanzane
- sale
- olio
- aglio
- peperoncino
- menta
- aceto (opzionale)

Preparazione:

Mettete a scaldare la griglia o bistecchiera in ghisa su cui andrete a grigliare le zucchine. Tagliare le melanzane e le zucchine a fettine sottili di circa mezzo centimetro… non tagliarle tutte subito ma via via così si può evitare di cospargerle di sale e metterle a spurgare

Metterle  a cuocere sulla griglia, girandole quando sono ben grigliate da un lato

Via via che sono grigliate disporle su un piatto da portata

Finire di disporre melanzane e zucchine… Aspettare che si raffreddino. Quindi condire con aglio, menta e peperoncino a pezzetti. Regolare di sale e guarnire con un ciuffetto di menta

Infine condire con olio e un filo di aceto, se di gradimento. Lasciar riposare almeno mezz’ora e servire!

Buon appetito!!

 Stampa questa ricetta senza foto Ricetta in Pdf con foto

Ti è piaciuto Ricetta Melanzane e Zucchine grigliate?
Bene allora segui anche le ricette similari che ti propongo subito sotto, sono sicura che le troverai interessanti.

• Ricetta Zucchine alla scapece
• Ricetta Maltagliati zucchine, vongole e pomodorini
• Ricetta Melanzane e zucchine a funghetto
• Ricetta Mezze penne con melanzane e pomodoro
• Ricetta Tagliatelle zucchine, speck e aceto balsamico

Tags: antipasti con melanzane, antipasti con zucchine, foto, grigliata di melanzane e zucchine, melanzane, melanzane grigliate, menta, ricette con foto, ricette passo passo, zucchine, zucchine grigliate

Ricetta pubblicata nella categoria Antipasti, Contorni, Secondi vari. Ti è piaciuta questa ricetta? Adesso puoi seguire tutte le ricette attraverso i Feed direttamente sul tuo computer. OKNOtizie