Ricetta Insalata di surimi e zucchine

Pubblicata 18/10/2008 Scritto da Dany in Antipasti
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Pur non essendo molto pregiati, i bastoncini di surimi hanno un sapore molto gradevole e sono ottimi per preparare antipasti sfiziosissimi… provare per credere!! E poi sono anche poco calorici (100 gr circa 100 calorie)… quindi, se non si esagera con l’olio, questa è anche una ricetta dietetica…

Ingredienti per 3 persone:

- 1 pacchetto da 250 gr di bastoncini surimi al sapore di granchio

- 1/2 zucchina

- olio

- sale

- succo di 2 limoni

- menta o prezzemolo

- 1 pezzetto di peperone rosso fresco o sott’olio (opzionale) 

Preparazione:

Togliere i surimi dalle cartine che li avvolgono e lasciarli scongelare a temperatura ambiente.

Nel frattempo tagliare la zucchina cruda a fettine e ogni fettina in tante listarelle. Le zucchine così tagliate a julienne devono risultare molto sottili.

Mettere le zucchine in un piatto ad insaporire con olio, sale e limone.

A questo punto sfilettare i bastoncini di surimi in tanti “fili” rotolandoseli fra le mani. Condire anche questi con olio, sale e limone.

Prendere un vassoio da portata e disporre i fili di surimi e le zucchine a julienne alternandoli.

Guarnire con pezzetti di peperone e qualche fogliolina di menta (o prezzemolo tritato, secondo preferenza)

Versare sull’insalta il rimanente succo di limone, ed eventualmente un filo di olio d’oliva.

Lasciar insaporire mezza giornata…. sentirete che bontà!

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Tags: antipasto surimi con foto, bastoncini di surimi, insalata di surimi, peperone rosso, ricetta con foto, surimi, surimi al sapore di granchio, zucchine crude, zucchine julienne

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9 commenti per “Ricetta Insalata di surimi e zucchine”

1. Anne
   16 dicembre 2008 20:07

   Hi Dany, I always getting hungry everytime i see ur blog… nice too meet u

2. Dany
   29 dicembre 2008 19:25

   Dear Anne, thank you very much. It’s a wonderful appreciation for me!
   Also one of my friend, Daniele, says that he can’t see my website becouse he immediately becomes hungry.
   So now I’m feared that he will not visit more my website!

3. Anne
   1 gennaio 2009 21:47

   hi Dany…
   Haha don’t worry, if I loose my mood to eat it would be nice for me to see your blog. I can get my mood back to eat.

   Always fun to visit ut blog
   happy new year 2009 new hopes and new spirit

4. Daniele
   2 gennaio 2009 00:10

   Vedi? non sono l’unico… fa venire troppa fame il tuo sito! o uno è sottopeso o sennò è una tortura!

5. Francesco
   21 febbraio 2010 20:54

   Semplice, elegante da vedere, leggera… ottima idea per insalata da servire agli ospiti o mangiare in famiglia! Complimenti!

6. Dany - Ideericette
   3 gennaio 2011 02:02

   @ Dany: mi toccherà invitarti a cena per ringraziarti! °_^
   @ Francesco: grazie per la visita e i complimenti…

7. Triste
   21 maggio 2011 11:53

   Ottimo, veramente ottimo.

8. Teresa
   23 agosto 2011 22:48

   domani farò questa ricetta… : deve essere fresca e leggera…

9. Mariella
   24 agosto 2011 13:16

   Non so come si usano i surimi mi piacciono tanto. Quelli che si trovano nel congelatore per gli antipasti di mare si devono cucinare o si possono mangiare così come si trovano in commercio? Ho provato a farli bollire ma si aprono. Quelli nel banco frigo sono la stessa cosa? Si mangiano così o bisogna farli cucinare? Attendo risposta sul mio indirizo email grazie.

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