Agrodolce

Ricetta Insalata di surimi e zucchine

Pur non essendo molto pregiati, i bastoncini di surimi hanno un sapore molto gradevole e sono ottimi per preparare antipasti sfiziosissimi… provare per credere!! E poi sono anche poco calorici (100 gr circa 100 calorie)… quindi, se non si esagera con l’olio, questa è anche una ricetta dietetica…

Ingredienti per 3 persone:

– 1 pacchetto da 250 gr di bastoncini surimi al sapore di granchio

– 1/2 zucchina

– olio

– sale

– succo di 2 limoni

– menta o prezzemolo

– 1 pezzetto di peperone rosso fresco o sott’olio (opzionale) 

Preparazione:

Togliere i surimi dalle cartine che li avvolgono e lasciarli scongelare a temperatura ambiente.

Nel frattempo tagliare la zucchina cruda a fettine e ogni fettina in tante listarelle. Le zucchine così tagliate a julienne devono risultare molto sottili.

Mettere le zucchine in un piatto ad insaporire con olio, sale e limone.

A questo punto sfilettare i bastoncini di surimi in tanti “fili” rotolandoseli fra le mani. Condire anche questi con olio, sale e limone.

Prendere un vassoio da portata e disporre i fili di surimi e le zucchine a julienne alternandoli.

Guarnire con pezzetti di peperone e qualche fogliolina di menta (o prezzemolo tritato, secondo preferenza)

Versare sull’insalta il rimanente succo di limone, ed eventualmente un filo di olio d’oliva.

Lasciar insaporire mezza giornata…. sentirete che bontà!

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Ricetta Insalata di surimi e zucchine, 3.8 out of 5 based on 3 ratings
Ricetta scritta da il 18/10/2008
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Tag: antipasto surimi con foto, bastoncini di surimi, insalata di surimi, peperone rosso, ricetta con foto, surimi, surimi al sapore di granchio, zucchine crude, zucchine julienne
Ricette di cucina
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9 Commenti

  1. Anne 16 dicembre 2008
  2. Dany 29 dicembre 2008
  3. Anne 1 gennaio 2009
  4. Daniele 2 gennaio 2009
  5. Francesco 21 febbraio 2010
  6. Dany - Ideericette 3 gennaio 2011
  7. Triste 21 maggio 2011
  8. Teresa 23 agosto 2011
  9. Mariella 24 agosto 2011

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