Questo sito contribuisce
alla audience di

Ricetta Impasto per panini all’olio

Ecco i panini all’olio fatti dalla mia mamma (io li ho solo incisi dandogli la forma con il coltello)… sì perchè, nonostante le abbia regalato la macchina per fare il pane (MdP) a lei il pane piace farlo a mano e lo fa così finchè proprio non è troppo caldo (d’estate) per accendere il forno!!! Alla mia nonna il pane (e tutti i derivati quale pizza, casatiello, freselle, ecc.ecc.) viene ancora meglio perchè ha il forno a legna… ma anche la  mia mamma con il suo forno eletrico, se le cava benone… e quando arrivo a casa e sento quel bell’odore di pane fresco… uhm….

Ingredienti (per circa 10-12 panini):

– 1 Kg di farina

– 1 cubetto di lievito di birra

– 1/2 bicchiere di olio

– 2 cucchiaini da caffè di sale

– 3 bicchieri circa di acqua tiepida

Preparazione:

Mettere la farina a fontana su un grosso tagliere di legno.

Mettere da un lato i due cucchiaini di sale, aggiungere il lievito sciolto in un po’ di acqua tiepida, l’olio e impastare tutto.

Continuare ad incorporare la farina aggiungendo via via l’acqua tiepida per amalgamarla fino ad assorbimento completo della farina.

Lavorare l’impasto e tagliarlo ogni tanto con un coltello.

Lavorarla per circa 15 minuti fino a che, tagliando l’impasto. non sono ben visibili i buchi della “lavorazione”.

A questo punto la pasta è pronta per la lievitazione.

Dividere l’impasto in tante palline.

Preparare i panini a proprio piacimento (tagliando la pasta per dare le varie forme di panino) e metterli in una teglia da forno con un po’ di farina, stando attenti a distanziarli tra di loro (visto che aumenteranno di dimensioni lievitando).

Mettere a lievitare per circa 1ora (d’inverno anche 1 ora e 1/2) coprendo i panini con un panno di lana (che possa quindi favorire la crescita).

Trascorso questo tempo mettere in forno e far cuocere per circa 25 minuti a 130°-140°… sentirete che profumo di pane!!!

E guardate che risultati….

[Voti: 12    Media Voto: 1.8/5]

Ricetta scritta da il
Inserita nelle categorie
Tag: foto panini, impasto per panini, panini all'olio, panini rosette con foto, preparazione impasto per panini con foto, ricetta impasto per panini, ricetta panini con foto
Stampa Stampa

Cerca Ricette

Non hai trovato la ricetta che cercavi? prova a scrivere gli ingredienti qui sotto:

26 Commenti

  1. Dany - Ideericette 16 maggio 2012
  2. Lavinia 16 maggio 2012
  3. Nicky 13 aprile 2012
  4. Alfonso 20 marzo 2012
  5. Elena&Alex 10 marzo 2012
  6. Aury 24 gennaio 2012

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *