Ricetta Girella alla nutella
Pubblicata 20/10/2008 Scritto da in Dolci e dessertCondividi
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Quante volte, da bambini, avremo mangiato la girella leccandoci i baffi!! E perchè non farla da noi? Non solo per i nostri bimbi…. visto che fatta in casa è sicuramente più buona e priva di conservanti…. ma anche per i “bimbi” più grandi!
Ecco la ricetta….. un ottimo pan di spagna rettangolare, spalmato di nutella e poi arrotolato… e la girella è pronta!!!
Ingredienti per il pan di spagna:
- 50 gr di farina
- 50 gr di fecola
- 100 gr di zucchero
- 6 uova
- un pizzico di sale
- mezza bustina di lievito vanigliato Bertolini
- 1 bustina di vaniglina
- la buccia grattata di mezzo limone
Ingredienti per la farcitura:
- nutella
Preparazione:
Mettete in una ciotola piuttosto grossa le uova, lo zucchero e il sale.
Lavorate le uova intere con lo zucchero e il sale finchè saranno diventate gonfie (15 minuti con la frusta elettrica, non meno di 30 minuti a mano) L’impasto deve cadere giù a nastro quando si alza la frusta.
Setacciate la farina insieme alla fecola e fatela cadere a pioggia, poco per volta, sull’impasto, continuando a lavorare l’impasto.
Aggiungete anche il lievito, la buccia del limone grattugiata e la vaniglina e mescolate bene
A questo punto stendete un foglio di carta da forno nella teglia rettangolare delle dimensioni del forno (o imburratela e infarinatela se non avete la carta da forno) e versatevi l’impasto.
Mettete l’impasto del pan di spagna in forno.
Fate cuocere nel forno preriscaldato per circa 40 minuti a 120°. Se per caso il pan di spagna dovesse gonfiarsi (come in foto) durante la lievitazione, non preoccupatevi… dopo si riabbasserà!!!
Ed ecco qua il vostro pan di spagna appena tolto dal forno!!!
Toglietelo dalla teglia predendolo da entrambi i lati per la carta da forno…
A breve il duro compito di arrotolarlo senza romperlo…. quindi preparatevi!
Io ho fatto così… ho preso un panno pulito e, dopo averlo bagnato e strizzato, l’ho messo sotto il pan di spagna. Dopo di che ho sfilato la carta da forno ed ho lasciato un po’ il pan di spagna nel panno bagnato in modo da farlo inumidire e renderlo più morbito e “ben disposto” all’arrotolamento!
Si potrebbe bagnare anche con acqua e zucchero con l’uso di un cucchiaino… oppure caffè… ma io non volevo alterare il sapore del pan di spagna puro con la nutella!
Quando il pan di spanga si è ammorbidito, spalmare bene la nutella…
E adesso iniziamo ad arrotolare il pan di spagna aiutandoci con il panno bagnato (se necessario) e cercando di far aderire bene il pan di spagna alla nutella via via che arrotoliamo… garantendo così la compattezza della girella!!!
Tagliamo adesso i due estremi del rotolo in modo da far vedere la nutella.
Tagliamo poi tutto il rotolo a fettine…. e disponiamo le girelle in un piatto da portata!!!
Io le ho portate a casa di amici quando siamo andati a raccattere castagne quindi… per comodità le ho messe nelle pratiche teglie di alluminio usa e getta… comunque a me fanno gola lo stesso!!!
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20 ottobre 2008 13:28
Ho gustato personalmente questa girella di nutella e posso dire che è squisita, piace sia ai bimbi che ai grandi… Buonissima !!
21 ottobre 2008 21:50
@ Fabio: E tu di quale categoria pensi di far parte? Dei bimbi o dei grandi?
27 ottobre 2008 12:24
@ Dany:
Sicuramente, sono un eterno bambino, quando si tratta di nutella !!!
12 febbraio 2009 13:06
Buonissimo, ma la prossima volta che le faccio quasi quasi le ricopro con la cioccolata fondente
12 febbraio 2009 13:49
Oh.. finalmente qualcuno che non ha paura di ingrassare!!! Ottima la girella ricoperta con cioccolata fondente e pezzetti di nocciola!
26 marzo 2009 13:31
buuuoooooooonnnnnnnneeeee
30 settembre 2009 16:20
Buoniximaaaa
13 novembre 2009 13:28
Mmmmmmmmmmmmmm! La nutella? La cosa più buona che ci sia!!!! Io la girella l’ho fatta un paio di volte e fa impazzire tutti i miei amici
Ma tengo una ricetta che è diversa da questa!!! Ora vado a provare la tua 
14 novembre 2009 23:06
Ciao Stefania!
Concordo con te… la nutella è slurposissima!
Per la ricetta… fammi sapere… se le tua è più buona e/o ti va comunque di convividerla, passamela postandola qui e sarò felice di realizzarla e metterla online prima possibile!
23 novembre 2009 18:04
A proposito di girella, cercavo proprio lei, sono appena stata sul blog loro, lo sai che oggi si conclude il concorso di vincerne 12 pacchi con una rima….
ti lascio il link… io ho partecipato poco fa… speriamo bene perche’ fino alle 24 si può comporre…
26 novembre 2009 17:27
Bontà infinita di girella, ieri le ho comprate ed ho visto che hanno pure poche calorie, praticamente un centinaio!
14 febbraio 2010 15:58
Buonissime quando hai nuove ricette con la nutella avvisami!!!
24 aprile 2010 15:54
Bhè direi che proverò sicuramente a farla, vedrò se è così buona come sembra!!!
28 giugno 2010 00:18
20 settembre 2010 16:37
Io avrei messo meno uova
La mia ricetta della girella è: 2 uova e 1 tuorlo, 200 farina, 150 zucchero, 150 latte 1/2 bustina lievito e aroma a piacere.
Infornare per circa 1/2 ora a forno tiepido.
Spalmare la nutella e arrotolare con mani umide.
1 ottobre 2010 22:04
@ Adi: grazie della segnalazione.. spero tu abbia vinto!
@ Cuocafrancesca: viva le girelle buone e non troppo caloriche!
@ Tea: se vuoi puoi iscriverti alla newsletter…
@ Patrizia: ok e.. si accettano consigli per migliorarla!
@ Raffa: non sei tipo S. Gennaro “provare per credere”??
@ Annamaria: grazie del consiglio! Proverò a rifarla con la tua dose!
31 ottobre 2010 21:55
Ciao, io vorrei provare questa ricetta, ma siamo sicuri che 120 ° di temperatura sia sufficiente?
Mi pare bassa…
4 novembre 2010 02:40
@ Alessandra: allora, per la girella… io non metto il forno troppo alto perché il mio forno è vecchio (15 anni!) e tutto ciò che lievita lo faccio cuocere lentamente perché c’è sempre il rischio che mi si gonfi e poi si sgonfi di botto!!!
Se poi leggi il commento di Annamaria, anche lei dice che lo cuoce a forno tiepido… insomma, io non andrei sopra i 140-150, anche se hai un forno più efficiente del mio!
6 novembre 2010 13:42
Nella mia ricetta, data da una mia amica e già fatta varie volte, c’è anche l’olio. Che ne dite?
Sarebbe meglio evitare però non c’è la fecola.
9 novembre 2010 01:11
@ Fortuna: credo che sia ugualmente valida e che ciascuno sceglie sulla base di gusti personali… comunque la fecola serve a far venire le torte morbide e soffici… non trovi un’analogia con la funzione dell’olio?
17 novembre 2010 16:04
22 novembre 2010 00:43
@ Imma: spero l’arrotolamento sia andato bene.. facci sapere il responso…
27 maggio 2011 17:28
Per la girella io ho un altra ricetta piu semplice: 150 grammi di farina 150 grammi di zucchero 100 grammi di burro e 3 uova.
Mischiare tutto il composto senza lievito ne limone, mettere in forno a 170° per 15 minuti.
Spalmare di nutella ed arrotolare.
E’ DA PROVARE… io la preferisco cosi.
Il pan di spagna rimane più solido.
13 dicembre 2011 11:48
La mia girella è nel forno speriamo bene.
3 gennaio 2012 20:05
Ragazze é davvero buona, provate a farla…