Questo sito contribuisce
alla audience di

Ricetta friggitelli al pomodoro

Primo piano friggitelli al pomodoro

Friggitelli al pomodoro nel piatto

Avete presente quei piccoli peperoni allungati verdi e rossi che si trovano spesso al supermercato? Sono i friggitelli, non sono piccanti (come potrebbe far pensare la forma allungata) bensì dolci e buonissimi!!!

Come dice il nome vanno fritti in padella… un tempo li mangiavo solo quando ero a Napoli da nonna ma per fortuna adesso li trovo facilmente anche al supermercato… ;-) Io li adoro… stavolta li ho fatti come contorno ma ci si può anche condire la pasta!!!

Ingredienti per 3 persone:

Friggitelli– 600 g di friggitelli (peperoni dolci piccoli verdi e rossi)
– 1 aglio
– olio di oliva
– 1/2 cipolla o scalogno
– sale
– 4-5 pomodori
– basilico
– peperoncino piccante (opzionale)

Preparazione:

Lavate bene i friggitelli senza eliminare il picciolo

Friggitelli lavati

Sgocciolateli ed asciugateli bene, uno per uno, in un canovaccio pulito…

Asciugatura friggitelli

in modo da non far schizzare olio oltre il necessario  quando andrete a friggerli…

Friggitelli asciutti e puliti

Versare in una padella dell’olio d’oliva e fate soffriggere delicatamente uno spicchio di aglio tagliato a metà

Aglio a soffriggere

Aggiungete i friggitelli

aggiunta friggitelli

Coprite con un coperchio e fate cuocere i friggitelli mescolando di tanto in tanto… l’olio li farà friggere, l’umidità prodotta dal coperchio tenderà a farli appassire

Friggitelli in padella in cottura

Continuate la cottura finchè i friggitelli non sono belli coloriti e appassiti, eliminate l’aglio e regolate di sale

Friggitelli coloriti e appassiti

A questo punto mettete i friggitelli in un piatto

Friggitelli nel piatto

Nella padella in cui avete fritto i friggitelli, mettete un altro po’ di olio e fate appassire delicatamente la cipolla (o lo scalogno) a pezzetti aggiungendo un po’ di acqua

Cipolla ad appassire

Aggiungete i pomodori lavati e tagliati a pezzetti e, se di gradimento, aggiungete anche un po’ di peperoncino piccante

Aggiunta pomodori a pezzetti

Fate cuocere i pomodori, regolate di sale, aggiungete il basilico a pezzetti

Aggiunta basilico a pezzetti

Quando il pomodoro è a fine cottura aggiungete i friggitelli precedentemente fritti, mescolate e fate insaporire

Aggiunta friggitelli già fritti

Impiattate e servite…

Friggitelli al pomodoro nel piattino

Buon appetito!!

Presentazione friggitelli al pomodoro

Particolare friggitelli al pomodoro

Print Friendly
[Voti: 23    Media Voto: 3.7/5]

Info per Ricetta friggitelli al pomodoro

Ricetta scritta da il
Inserita nelle categorie
Tag: friggitelli, ricette con friggitelli

Cerca Ricette

Non hai trovato la ricetta che cercavi? prova a scrivere gli ingredienti qui sotto:

7 Commenti

  1. Claudio 22 luglio 2014
  2. nonna.luisa 19 agosto 2012
  3. Sonia 16 agosto 2012
  4. Dany - Ideericette 17 luglio 2010
  5. Gaia 16 luglio 2010
  6. Dany - Ideericette 28 giugno 2010
  7. Santa Elera 22 giugno 2010

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *