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Ricetta Fiori di zucca fritti (senza uova)

Si sa, i fiori di zucca fritti si fanno in mille modi.. chi fa la pastella con l’uovo, chi la fa senza uovo ma con l’olio, chi la fa senza olio nè uovo, chi li passa prima nella farina e poi nell’uovo per poi passare a friggerli… mille ricette diverse e vengono sempre ottimi! Stavolta, visto il caldo imperante, vi propongo questa versione light senza uova nè olio nella pastella ma solo farina, sale e con un po’ di acqua frizzante per un fiore di zucca fritto… leggero, gonfio e croccante!

Ingredienti:

– fiori di zucca
– farina
– sale
– pepe
– acqua frizzante fresca
– olio per friggere (d’oliva o di semi di arachide)
– qualche foglia di basilico

Preparazione:

Pulire i fiori, aprendo il calice del fiore ed eliminando il pistillo centrale, eliminare il gambo e e i filamenti quindi lavarli

Preparate gli ingredienti per la pastella ed una ciotolina

Nella ciotolina mettete un po’ di farina ed il sale e aggiungete a poco a poco l’acqua frizzante

Mescolate bene con una forchetta, per far sciogliere la farina ed evitare grumi

Aggiungete acqua frizzante fredda fino ad ottenere una pastella nè troppo densa nè troppo liquida cui aggiungerete pepe e basilico a pezzetti

Mescolate bene e la vostra pastella è pronta

Sgocciolate e asciugate i fiori, quindi immergetene pochi per volta i fiori nella pastella

aiutatevi con una forchetta affinché tutti i fiori risultino immersi nella pastella

In una padella mettete a scaldare abbondante olio per friggere e, quando è bollente, buttatevi a friggere un po’ di fiori di zucca per volta

Fateli dorare da entrambe le parti

Quando sono dorati sgocciolateli con una schiumarola e fate assorbire l’olio in eccesso su dello scottex o della carta assorbente

Togliete il foglio di carta assorbente e serviteli!

Buon appetito!

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Info per Ricetta Fiori di zucca fritti (senza uova)

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Tag: fiori di zucca fritti, pastella con acqua frizzante, pastella senza uova nè olio, ricetta fiori di zucca fritti in pastella, ricette con fiori di zucca, ricette di cucina con foto

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31 Commenti

  1. Lucia 17 giugno 2015
  2. Gianpaolo 12 maggio 2015
    • Cristina 10 giugno 2015
  3. giuseppe 7 febbraio 2015
  4. Susanna 10 dicembre 2012
  5. Monica 17 ottobre 2012
  6. Giovanna 27 luglio 2012
  7. Alessio 7 luglio 2012
  8. Simone 1 luglio 2012
  9. Ale 1 luglio 2012
  10. Giulia 29 giugno 2012

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