Ricetta Filetti di cernia al cartoccio
Pubblicata 01/06/2009 Scritto da in Secondi a base di pesceCondividi
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L’altro giorno con mia madre non sapevamo cosa fare per cena… avevamo nel congelatore dei filetti di cernia e ci è venuto in mente di cucinarli al cartoccio, una ricetta buona e anche rapida!
Ingredienti per 3 persone:
- 3 bei filetti di cernia
- aglio
- sale
- pepe
- limone a fette
- prezzemolo
- pomodorini pachini
- carta stagnola
- olio d’oliva
Preparazione:
Disporre ogni filetto di cernia su un bel pezzo di carta stagnola
Su ogni filetto di cernia disporre l’aglio a pezzetti e le fettine di limone e irrorare con un po’ di olio
Aggiungere i pomodorini pachini interi lavati, salare e pepare
A questo punto chiudere i cartocci in modo che non possa fuoriuscire in alcun modo il contenuto
Cuocere in forno caldo a 200 gradi per circa 15-20 minuti… oppure in padella con un coperchio e un po’ di acqua sul fondo come abbiamo fatto noi…
Trascorsi i 15-20 minuti, aprire i cartocci e…
Servire caldissimo con il sughetto di cottura e guarnire con fettine di limone
Se di gradimento, spremere del succo di limone sulla cernia… Buon appetito!
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18 maggio 2010 19:25
11 ottobre 2010 17:38
Buona!
Io ci ho messo anche qualche fettina di zenzero ed è venuta benissimo.
16 ottobre 2010 18:21
@ Chiara: a rivedere queste foto “vecchie” mi accorgo di quanto sono brutte rispetto a quelle di adesso! Comunque sì, la ricetta è buona e le fettine di zenzero mi sembrano un’idea strepitosa! Grazie dell’idea!
16 novembre 2010 23:39
Io provo a prepararli, poi vi faccio sapere…
19 novembre 2010 20:41
Brava, grazie per i suggerimenti e per le foto!!!
Noi uomini amiamo e copiamo la bella/buona cucina.
21 novembre 2010 13:22
Sono le 12:20 e mi hai fatto venire voglia… Vado a vedere cosa ho in frigo/freezer ma direi che con qualche piccola modifica ce la posso fare ^_^
22 novembre 2010 00:19
@ Giovanni: ok, allora attendiamo il responso…
@ Paolo: grazie per gli apprezzamenti!! La cucina è uno dei piaceri della vita.. perchè non approfittarne?
@ Stefania: inutile dire che, conoscendoti un po’, so che ogni tuo piatto è un successo!!!
22 gennaio 2011 16:02
La trovo molto semplice ed interessante per una schiappa come me in cucina per i secondi, soprattutto di pesce…
Credo proprio che proverò a fare per una serata speciale!
Grazie!
PS. Le ricette semplici e casalinghe sono le migliori, quindi non ho dubbi sulla riuscita!!!!
26 febbraio 2011 22:00
@ Stefania: grazie a te del commento e della visita… sono felice di essere utile a qualcuno con queste ricette semplici!!!
22 marzo 2011 18:01
Ciao mi chiamo Floriana abito ad anzio una località di mare lavoro presso un negozio di surgelati in particolare pesce ho trovato molto gustosa la tua ricetta del filetto di cernia al limone la userò per i miei clienti visto che chiedono sempre ricette nuove.
Aspetto altre tue idee. ciao.
7 maggio 2011 16:45
Il tempo per la cottura in padella è sempre di 15-20 minuti? Grazie.
18 maggio 2011 12:44
Rieccomi, sempre 15-20 minuti anche per cottura in padella?
Grazie.
30 maggio 2011 01:57
Sempre 15 minuti? Grazie.
7 giugno 2011 23:26
@ Floriana: grazie, mi fa piacere!! Non sono mai stata ad Anzio ma… Anzio e Nettuno sono famose e cariche di storia!!
@ Roberto: Sì, il pesce cuoce rapidamente (poi dipende da quanto sono grossi e alti i filetti)… quindi i soliti 15-20 minuti!!!
5 gennaio 2012 22:51
Ho provato la ricetta del filetto di cernia in cartoccio.
Non siamo riusciti a mangiare il pesce per quanto era amaro.
Non ho capito se era il pesce che non andava, o perché, ho pensato dopo, nelle fettine di limone ho tolto la buccia.
Qualcuno mi sa rispondere? grazie