Ricetta Farfalle alla polpa di granchio

Pubblicata 06/03/2009 Scritto da Dany in Primi a base di pesce
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Ingredienti (per 3 persone):

300 gr di pasta (formato farfalle o penne, tagliatelle)

1 scatoletta di polpa di granchio (meglio se senza chele)

un po’ di passato di pomodoro

un po di prezzemolo

1 confezione di panna da cucina

mezza cipolla

peperoncino

sale

olio

un po’ di vino bianco (opzionale)

Preparazione:

Mettere un po’ di olio in una padella e far soffriggere delicatamente la cipolla tagliata a pezzetti piccoli ed il peperoncino, aggiungendo, se necessario, un po’ di acqua

Versare il vino bianco, farlo evaporare alzando la fiamma quindi unire la polpa di granchio

Aggiungere il pomodoro e un po’ di sale

Far cuocere circa 10-15 minuti

Quando il pomodoro è cotto e ritirato spengere il fuoco

Nel frattempo cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Poco prima di scolare la pasta, aggiungere la panna da cucina

Far amalgamare bene facendo ritirare un po’ se il condimento risultasse troppo liquido

Scolare la pasta al dente, versarla in padella e farla insaporire

Servire spolverizzando con prezzemolo tritato

---

Lo chef Matteo Ghigino consiglia:
Le farfalle sono buone anche aggiungendo alla polpa di granchio dei cubetti profumati all’aglio e prezzemolo e saltando poi la pasta con tutti gli ingredienti a crudo per 3 minuti!

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Tags: panna, pasta alla polpa di granchio con foto, polpa di granchio, pomodoro, ricette con foto

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6 commenti per “Ricetta Farfalle alla polpa di granchio”

1. manu e silvia
   6 marzo 2009 10:46

   Ecco, forse anche noi dovevamo seguire questa ricetta per le nostre farfalle
   Bacioni

2. Luisa
   13 maggio 2011 11:43

   Molto buona…

3. Peppe
   22 ottobre 2011 17:46

   Stasera a cena dall’Amore mio… La ricetta la porto io… ma cucina Lei…
   Dista molto il Pronto Soccorso da casa sua? Mah, Chissa?!?!

4. Dany - Ideericette
   29 ottobre 2011 22:25

   @ Manu e Silvia: perchè vi sono volate via?
   @ Luisa: grazie!
   @ Peppe: mi hai fatto morire dal ridere! Spero di sentirti presto… almeno sarò certa che non sia successo niente di irreparabile!

5. Luca lagrotteria
   24 dicembre 2011 18:23

   Bone bone… Io invece della cipolla ho sfriggolato lo scalogno!

6. Michela
   31 dicembre 2011 09:03

   Meno male che esisti. La volevo cucinare per stasera e ora ho tutti gli indizi per farlo. Grazie

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