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Ricetta Fagiolini in umido

Scritto da Dany in Contorni
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particolare-fagiolini-in-umido

fagiolini-in-umido-nel-piatto

Una ricetta dietetica ma non per questo meno valida o saporita: i fagiolini boby contengono infatti poche calorie (17 kcal per 100 g), dunque pochi carboidrati e poche proteine. Con il pomodoro sono proprio saporiti… 

Ingredienti per 3 persone:

fagiolini-boby

- 500 gr di fagiolini boby
- pomodori a pezzetti
- cipolla
- sale
- olio d’oliva
- peperoncino
- basilico


Preparazione: 

Pulite i fagiolini togliendo le estremità (i due piccioli), quindi lavateli

fagiolini-puliti-e-lavati

Mettete i fagiolini a cuocere in acqua bollente salata; bolliteli per circa 10 minuti o comunque secondo preferenza (a me piacciono duretti)

fagiolini-a-bollire

A questo punto scolateli 

fagiolini-scolati

Nel frattempo in una padella con olio far soffriggere la cipolla a pezzetti con il peperoncino

cipolla-a-soffriggere-con-peperoncino

Quando la cipolla è appassita aggiungere il pomodoro a pezzetti

aggiunta-pomodoro-a-pezzetti1

Far cuocere il pomodoro per alcuni minuti e, a fine cottura, aggiungere il basilico a pezzetti e regolare di sale

aggiunta-basilico

Aggiungere i fagiolini scolati

aggiunta-fagiolini

 Far finire di ritirare il pomodoro in modo che i fagiolini si insaporiscano bene

fagiolini-in-umido-cotti

Servire caldi… buon appetito!

fagiolini-in-umido

particolare-presentazione-fagiolini-in-umido

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Tags: basilico, fagiolini boby, pomodoro, ricetta fagiolini in umido con foto, ricette con foto

Un commento per “Ricetta Fagiolini in umido”

  1. Gianna scrive:

    Brava Dany… ecco un’idea per me che faccio sempre i fagiolini cotti in insalata… alle volte basta poco. Ci volevi tu!!! Salutoni Gianna

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