Ricetta Eliche piccanti con mortadella e piselli

Ingredienti per 2 persone:

- 200 gr di eliche
- 100 gr di piselli
- 2 fette di mortadella alta 1/2 cm
- burro
- 1 cipolla piccola
- 1 pezzetto di dado vegetale
- 1 spruzzata di ortolina o pomarola toscana

Preparazione:

In una padella mettete a soffriggere delicatamente la cipolla tritata nel burro

Aggiungete quindi il pezzetto di dado vegetale

Quando la cipolla inizia a soffriggere vivacementeo, aggiungete un po’ di acqua tiepida e il peperoncino

A questo punto aggiungete i piselli, coprite con un coperchio e fate cuocere per circa 10 minuti. Se i piselli non sono particolarmente dolci, aggiungere un cucchiaino di zucchero

Nel frattempo tagliare a cubetti piccoli la mortadella

Quindi aggiungetela ai piselli a fine cottura

Fate rosolare leggermente la mortadella

Quindi aggiungete una cucchiaiata di ortolina o pomarola toscana e una cucchiaiata di acqua calda

Fate sciogliere bene l’ortolina ed il condimento è pronto

Nel frattempo cuocete la pasta in abbondante acqua salata, quindi scolatela e saltatela in padella con il condimento appena preparato

Impiattate e servite

Buon appetito!!

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