Ricetta Dolce all’ananas

Ingredienti:

- 150 gr di farina
- 150 gr di zucchero (anche di canna)
- 100 gr di burro
- 2 uova
- 1 scatola di ananas a fette (meglio al naturale)
- qualche gheriglio di noce, qualche mandorla e qualche anacardo
- 1 bustina di lievito vanigliato Bertolini per dolci

Preparazione:

 Prendere una teglia, ungerla con il burro e cospargere di zucchero (anche sui laterali).

Disporre sul fondo della teglia le fette di ananas e riempire gli spazi vuoti con la frutta secca (gherigli di noce, mandorle e anacardi) secondo la propria fantasia.

Nel frattempo, in una ciotola, sbattere i due tuorli con lo zucchero, mettendo da parte le chiare.

Aggiungere il burro fuso, la farina e il lievito.

Aggiungere mezzo bicchiere di succo di ananas (quello del barattolo). Nel frattempo montare le chiare a neve.

Aggiungerle delicatamente all’impasto e mescolare.

Versare con attenzione l’impasto del dolce nella teglia in modo da non smuovere troppo le fette di ananas e i gherigli di noce.

Infornare a 150° per 45 minuti circa.

Una volta raffreddato, capovolgere il dolce sul piatto da portata

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