Ricetta Conchiglie limone e menta

La ricetta Conchiglie limone e menta. Una ricetta buona ma non pesante…. veloce ed anche economica! Cosa chiedere di più dalla vita? Un lucano?!?! E’ ottima se preparata con la menta fresca e i limoni non trattati (meglio se di Sorrento o del sud in genere)… io avevo i limoni che mi aveva mandato il mio nonnino da Napoli!!!

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Ingredienti Conchiglie limone e menta per 3 persone

– 300 di conchiglie (o altro formato di gradimento)
– 1 grosso limone non trattato (meglio se di Sorrento)
–  menta a pezzetti (meglio se fresca)
– 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
– abbondante parmigiano grattugiato
– sale

Preparazione conchiglie limone e menta

Mettete in una ciotola l’olio, la menta a pezzetti (essendo inverno avevo solo quella secca), la scorza del limone grattato, il sale. Versate il succo del limone

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Mescolate bene gli ingredienti nella ciotola, aggiungete il formaggio grattugiato mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo

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Nel frattempo cuocete la pasta, scolatela al dente e versatela nella ciotola con la salsina di limone mescolando bene

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Servite nei piatti e mangiate calda…

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Il profumo ed il sapore del limone e della menta sono davvero appetitosi!

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Info per Ricetta Conchiglie limone e menta

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Tempo totale: minuti
Persone: 3
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Tag: conchiglie, formaggio grattugiato, limone, menta, pasta, ricette con foto

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