Ricetta Conchiglie limone e menta
Pubblicata 15/01/2009 Scritto da in Primi Vari,Ricette velociCondividi
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Una ricetta buona ma non pesante…. veloce ed anche economica! Cosa chiedere di più dalla vita? Un lucano?!?! E’ ottima se preparata con la menta fresca e i limoni non trattati (meglio se di Sorrento o del sud in genere)… io avevo i limoni che mi aveva mandato il mio nonnino da Napoli!!!
Ingredienti per 3 persone:
- 300 di conchiglie (o altro formato di gradimento)
- 1 grosso limone non trattato (meglio se di Sorrento)
- menta a pezzetti (meglio se fresca)
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- abbondante parmigiano grattugiato
- sale
Mescolate bene gli ingredienti nella ciotola, aggiungete il formaggio grattugiato mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo
Nel frattempo cuocete la pasta, scolatela al dente e versatela nella ciotola con la salsina di limone mescolando bene
Servite nei piatti e mangiate calda…
Il profumo ed il sapore del limone e della menta sono davvero appetitosi!
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