Ricetta Ciambella pere, cacao e nutella al microonde
Pubblicata 19/03/2010 Scritto da in Dolci e dessert,MicroondeCondividi
Link sponsorizzati
Con questo ciambellone, preparato al volo per la cenetta a 4 con Stefano e Nadia, ho rinnovato lo stampo a ciambella in silicone comprato poco dopo Natale… rispetto alla ricetta originale della Paneangeli, ho sostituito l’aroma di limone con un po’ di limoncello, ho messo un po’ più di latte e di cacao e ho aggiunto un po’ di nutella nell’impasto… era buonissimo e morbidissimo (credo grazie alla frumina)… orgasmico quando capitava in bocca la nutella… insomma, così buono che Stefano mi ha chiesto il bis per la prossima settimana!!!
Ingredienti:
- 150 gr di burro a temperatura ambiente
- 125 gr zucchero
- 1 busta di vaniglina
- 3 uova
- 1 pizzico di sale
- 125 g farina
- 100 gr di frumina o fecola di patate
- 5-6 cucchiai di latte o latte q.b.
- un po’ di limoncello
- 1 busta di lievito Pane Angeli per microonde
- pangrattato
- 5-6 cucchiai di cacao amaro
- 1 cucchiaino di cannella
- 1 o 2 pere mature
- 5-6 cucchiai di nutella
- zucchero a velo Paneangeli
Accessori indispensabili:
- uno stampo a ciambella per microonde (in pirex o silicone)
Preparazione:
Lavorare il burro a crema
ed aggiungere zucchero, vanillina, uova e sale
Amalgamate bene gli ingredienti con l’aiuto di una frusta elettrica
Preparate il ciambellone in silicone e mescolate la frumina alla farina
Aggiungete all’impasto farina e frumina a cucchiaiate, alternandovi il latte
Mescolate in modo che non ci siano grumi e aggiungete un po’ di limoncello
Continuate a mescolare incorporando interamente la farina e la frumina e il lievito Pane degli Angeli, aggiungendo se necessario, altro latte
Imburrate lo stampo a ciambella in silicone (di circa 21 cm di diametro) e cospargetelo di pangrattato
Mettere i 2/3 dell’impasto nello stampo in silicone e versate sopra qualche cucchiaiata di nutella
Unire al resto dell’impasto il cacao setacciato e la cannella
ed amalgamate bene, aggiungendo, se necessario, un altro filo di latte per avere un impasto morbido
Distribuire l’impasto scuro sopra quello chiaro
e livellate bene con l’aiuto di un cucchiaio o un coltello
Sbucciare la pera, tagliarla in ottavi e levare il torsolo
Disporre quindi le fette di pere nell’impasto (a fette o a pezzetti, in verticale o in orizzontale.. fate vobis!)
Cuocere a microonde a 650 Watt con grill per 8 minuti (10 minuti se a 600 Watt)… se il dolce si scurisse troppo, terminare la cottura senza il grill. Lasciate raffreddare il dolce nello stampo prima di sformarlo e… notate i punti “nutellosi”… slurp…
Cospargere la torta raffreddata di zucchero al velo
Quindi… assaggiatela!!!
Devo dire che era davvero ottimo… con quella pera in bocca e quei pezzi di nutella libidinosa…
Link sponsorizzati
Ricette similari
»Ricetta Madeleine (dolcetti francesi)
»Ricetta Cheesecake con crema ganache al cioccolato bianco, pistacchi e... briciole d'oro!!!
»Ricetta Gelo di arance allo zafferano di Halloween
»Torta al caffè con farina di castagne e crema di marroni al microonde
»Ricetta Panna cotta al melone con coulis al melone
Stampa questo post
Ricetta in Pdf con foto
invio in corso...
19 marzo 2010 00:53
Io non ho il grill… si può fare anche nel forno tradizionale? Sembra ottima..
19 marzo 2010 12:08
Dany ho un microonde che è una ciofeca ed è senza grill, che dici viene lo stesso?
19 marzo 2010 15:55
Ciao! Anche io non ho il microonde… mi consigli come cuocere il dolce nel forno normale? Grazie mille!!!
20 marzo 2010 01:02
Allora… si può fare tranquillamente nel forno tradizionale ovviamente aumentando i tempi di cottura (credo almeno 30-40 minuti).
Se avete un forno a microonde senza grill… l’unica è provare!!! Non dovendosi però colorire (come la torta di mele al microonde) credo ci siano buone possibilità di riuscita!
Se provate… fatemi sapere!
25 novembre 2010 14:59
Ciao!
Io ho una domanda da farti… uso anche io lo stampo al silicone, ma mi si alza troppo al centro, e una volta girato mi “balla” perchè la base ai lati è sollevata rispetto al centro.
PS. Io lo cuocio nel forno normale perchè non ho il microonde.
A te non capita o non è mai capitato?
Grazie Giulia
3 dicembre 2010 00:14
@ Giulia: premetto che non ho mai usato lo stampo al silicone nel forno tradizionale… dove uso lo stampo in alluminio vecchio quanto il cucco (come si dice a Firenze) di quando ero piccola…
Fino ad ora non mi è mai successo ci fosse un dislivello così alto tra il centro ed i lati e quindi è difficile che mi balli… però se mi capita riprovo a farlo nel forno tradizionale con la ciambella in silicone e ti faccio sapere!!!
Per curiosità.. che tempi di cottura e che temperatura utilizzi?
9 dicembre 2010 22:06
Allora, la prima mezz’ora 180°, poi un’altra mezz’ora a 150° circa!
Però ho un forno un pò vecchiotto, quindi devo tagliare il ciambellone dopo circa 40 minuti e controllare lo stato di cottura!
Comunque adesso mi sono arresa e non giro più il ciambellone!
Praticamente faccio stare la parte aderente allo stampo in basso e la parte superiore che si gonfi sopra! Come se fosse uno stampo normale!
12 dicembre 2010 16:57
@ Giulia: per i tempi direi che ci siamo… anche io con il vecchio forno il ciambellone bicolore lo facevo cuocere almeno 50-55 minuti.. però non ho mai girato il ciambellone.. caso mai mettevo lo stecchino…
Però qui si parla di stampo al silicone e so che anche la mia amica Lucia di Ambrosia e Nettare ebbe un problema simile… ti consiglio di leggere il suo post e magari di mettere il ciambellone sia in alto che in basso nel forno in modo che si cuocia anche la parte sotto, a contatto con il silicone appunto… appena poi provo a farlo ti faccio sapere la mia esperienza!!!
20 luglio 2011 09:31
Ciao vorrei sapere il diametro e l’altezza del tuo stampo… sembra enorme!
Io ho due stampi in silicone uno alto 10 cm. e largo 16 cm. l’altro alto 5 cm. e largo 22 cm. quale mi consigli?
Complimenti per il tuo dolce è spettacolare
21 luglio 2011 09:24
@Anna: hai ragione, non avevo specificato le dimensioni. Il mio stampo è alto 10 cm e la larghezza va dai 22 min ai 26 cm max (non è perfettamente tondo).. in base ad un rapido calcolo dei volumi ti consiglio quindi di dimezzare la dose e magari usare lo stampo 10*16 altrimenti viene molto basso e non sembra più un ciambellone ma semplicemente una corona (tipo quella per il riso)!! Fammi sapere come viene. Buon dolce!