Idee ricette

Ingredienti per circa 4 persone:

- 250 gr di farina di castagne

- 1 cucchiaio d’olio

- 1 cucchiaino di sale

- 250 ml di latte

- acqua tiepida q.b.

- 50 gr di pinoli

- rosmarino

- uvetta (opzionale)

- noci (opzionali)

 

Preparazione: 

 

Mettere la farina a fontana in una ciotola con il sale e l’olio. 

Iniziare a mescolare con un mestolo di legno aggiungendo il latte a poco a poco. 

Continuare a mescolare in modo da eliminare eventuali grumi di farina

Se l’impasto risultasse ancora troppo denso, allungarlo con acqua tiepida.

Quando l’impasto risulta liscio e fluido, aggiungere i pinoli ed il rosmarino (uvetta e noci, se di gradimento) all’impasto. 

Versare in una teglia unta di olio d’oliva in modo che il castagnaccio risulti alto meno di 1 cm

Guarnire il castagnaccio con altri pinoli e rosmarino (uvetta e noci, secondo gradimento)

Infornare a 180° per circa 30 minuti  

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