Agrodolce

Ricetta Castagnaccio toscano

Ingredienti per circa 10/12 persone:

- 750 gr di farina di castagne

– 3 cucchiai d’olio

– 2 cucchiaini di sale

– 600 ml di latte

– acqua tiepida q.b.

– 50 gr di pinoli

– rosmarino

– uvetta (opzionale)

– noci (opzionali)

 

Preparazione: 

Mettere la farina di castagne a fontana in una ciotola

Aggiungere il sale e i 3 cucchiai di olio

Iniziare a mescolare con un mestolo di legno aggiungendo il latte a poco a poco

Continuare a mescolare aggiungendo il latte in modo da eliminare eventuali grumi di farina

fino ad ottenere un impasto fluido; se l’impasto risultasse ancora troppo denso, allungarlo con acqua tiepida

Quando l’impasto risulta liscio e fluido, aggiungere i pinoli  e l’uvetta (a me non piace… quindi ho aggiunto delle noci, che ci stanno sempre bene) all’impasto

Ungete la teglia (tonda o rettangolare, secondo preferenza) con olio extravergine di oliva, quindi versate l’impasto del castagnaccio

il castagnaccio deve risultare alto meno di 1 cm

Guarnire il castagnaccio con altri pinoli e rosmarino (uvetta e noci, secondo gradimento)

Versate un filo di olio

Ed ecco il nostro castagnaccio da infornare

Infornare a 180° per circa 30 minuti

Ed ecco il nostro castagnaccio… ehm.. ehm… già dimezzato..

Io l’ho servito nel piatto elegance quadrato in polpa di cellulosa con tovagliolo cioccolato della Ecobioshopping… per una tavola elegante, pratica ed ecologica!

Buon castagnaccio!!

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Ricetta Castagnaccio toscano , 3.1 out of 5 based on 27 ratings
Ricetta scritta da il 02/11/2008
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Tag: castagnaccio, castagnaccio toscano, farina di castagne, latte, noci, pinoli, ricetta castagnaccio classico, ricetta castagnaccio con foto, rosmarino
Castagnaccio
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29 Commenti

  1. Patrizio 27 dicembre 2009
  2. Dany - Ideericette 29 dicembre 2009
  3. Elisa 23 aprile 2010
  4. Kindmoon 5 ottobre 2010
  5. Dany - Ideericette 10 ottobre 2010
  6. Lucia 12 ottobre 2010
  7. Dany - Ideericette 16 ottobre 2010
  8. Lulù 22 ottobre 2010
  9. Dany - Ideericette 4 novembre 2010
  10. Zucamed 19 novembre 2010
  11. Fabio 19 novembre 2010
  12. Carola 20 novembre 2010
  13. Zucamed 22 novembre 2010
  14. Dany - Ideericette 29 novembre 2010
  15. Zucamed 23 dicembre 2010
  16. Mario il toscanaccio 27 dicembre 2010
  17. Dany - Ideericette 31 dicembre 2010
  18. Zucamed 2 gennaio 2011
  19. Dany - Ideericette 3 gennaio 2011
  20. Carla 9 aprile 2011
  21. Cazular 15 novembre 2011
  22. Dany - Ideericette 21 novembre 2011
  23. Cazular 28 novembre 2011
  24. Dany - Ideericette 1 dicembre 2011
  25. ioana 21 dicembre 2011
  26. Carlo 15 gennaio 2012
  27. lory b 18 ottobre 2012
  28. I sognatori di Cucina e nuvole 19 ottobre 2012
  29. Tamara Giorgetti 24 febbraio 2013

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