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Ricetta Broccoli gratinati con formaggio e pangrattato

Scritto da Dany in Contorni
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Particolare broccoli gratinati

Primo piano broccoli gratinati

Ecco la ricetta consigliatami della Giusi su Facebook qualche tempo fa… un’ottima ricetta per far mangiare i broccoli ai bambini che in genere preferisco le classiche (ma meno sane) patatine fritte!!!

Ingredienti per 3 persone:

Broccolo- 1 broccolo di circa 600 gr
- formaggio grattugiato misto (parmigiano e pecorino)
- pangrattato
- burro
- sale
- 100 ml latte
- noce moscata

Preparazione:

Tagliate i broccoli separando le cimette e metterli a bagno

Broccolo a pezzetti nell'acqua

Sbollentateli per 5 minuti in acqua salata (oppure, come meglio sarebbe per non perdere vitamine e minerali , cuoceteli a vapore)

Broccoli a sbollentare

Quindi fateli raffreddare in un colino

Broccoli sbollentati a raffreddare

Quindi disponete i broccoli in una pirofila da forno

Broccoli sbollentati nella pirofila

Nel frattempo, in un ciotolino, amalgamate noce moscata grattugiata (quantità secondo gradimento), abbondante parmigiano e pecorino grattugiato, latte

Nosce moscata, formaggio e latte nel ciotolino

Versate il composto di latte, formaggio e noce moscata sui broccoli lentamente e in modo uniforme

Latte, formaggio e noce moscata versati sui broccoli

Il latte filtrerà tra i broccoli ed andrà a depositarsi sul fondo, il formaggio rimarrà sulla superficie dei broccoli

Broccoli sbollentati con formaggio, noce moscata e latte

Spolverizzare con altro formaggio grattugiato (parmigiano e pecorino) in abbondanza

Broccoli spolverizzati con formaggio grattugiato

e spolverizzare subito dopo con abbondante pangrattato

Broccoli spolverizzati con pangrattato

Disponete infine il burro a fette sui broccoli e spolverizzate nuovamente con noce moscata grattugiata

Broccoli gratinati da infornare

Infornate fino a che i broccoli ricoperti di formaggio e pangrattato non risulteranno uniformemente dorati

Broccoli gratinati

Sentirete che bontà…

Primo piano broccoli gratinati nella pirofila

Impiattate e servite…

Broccoli gratinati nel piatto

Buon appetito!!

Inquadratura broccoli gratinati

Particolare dei broccoli gratinati

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Tags: formaggio grattugiato, noce moscata, pangrattato, ricetta broccoli gratinati con foto, ricette con broccoli, ricette con foto

2 commenti per “Ricetta Broccoli gratinati con formaggio e pangrattato”

  1. Silvia scrive:

    Buonissima grazie mille per tutte queste ricette semplici e gustose, questo sito è stata la mia salvezza per molte cene!! tanti complimenti e grazie ancora!! :razz:

  2. Silvia scrive:

    Ottimi, ho utilizzato dei broccoli avanzati dal pranzo che risultavano improponibili a cena nella stessa versione!!
    Approvati da tutti!!!

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