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Ricetta Biscottini con pinoli e gocce di cioccolato

Particolare biscottini con gocce di cioccolato

Biscottini pinoli e gocce di cioccolato

Ecco una ricetta molto versatile di biscottini rapidissimi e senza uova che faccio ormai da moltissimi anni. Io metto le gocce di cioccolato e i pinoli ma si può aggiungere o sostituire a tale ingredienti  l’uvetta sultanina… il successo è comunque garantito! Sono ottimi con il vinsanto dopo i pasti oppure per la vostra colazione o merenda… più versatili di così… ;-)

Ingredienti:

– 500 gr di farina

– 100 gr di zucchero

– 1 bicchiere di vinsanto

– 1 bicchiere di olio di semi

– 1 bustina di lievito vanigliato

– 1 pizzico di sale

– 1 manciata di pinoli

– gocce di cioccolato fondente

Preparazione:

In una terrina mettere la farina, lo zucchero, il vinsanto, l’olio, il lievito ed il sale

Ingredienti per biscottini nella ciotola

Iniziate a mescolare con un cucchiaio di legno

Ingredienti per biscottini mescolati

Quando l’impasto non è più lavorabile con il cucchiaio di legno lavoratelo con le mani

Impasto per biscottini lavorato con le mani

Aggiungete per ultimi i pinoli e le gocce di cioccolato

Aggiunta pinoli e gocce di cioccolato

Quindi impastate rapidamente per non far sciogliere le gocce di cioccolato

Impasto per biscottini con pinoli e gocce di cioccolato

L’impasto deve essere come in foto… asciutto e grumoloso

Particolare impasto

Stendere della carta da forno sulla piastra del forno (o in una teglia) senza imburrare. Con l’impasto fare delle palline e adagiarle, un po’ distanziate tra loro, sulla carta da forno.

Palline con impasto biscottini

Mettere qualche altra goccia di cioccolato affondandole leggermente nell’impasto

Biscottini decorati con altre gocce di cioccolato

Cuocere a 150° sul piano intermedio del forno finchè i biscotti non sono dorati

Biscottini cotti

Fare raffreddare prima di riporli nel piatto da portata o in un vassoio

Primo piano biscottini pinoli e gocce di cioccolato

Inquadratura biscottini con gocce di cioccolato e pinoli

Sentirete che bontà, croccanti fuori e morbidi dentro… uhm…

Particolare dei biscottini con pinoli e gocce di cioccolato

Spolverizzare, se di gradimento, con zucchero a velo.

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Info per Ricetta Biscottini con pinoli e gocce di cioccolato

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Tempo totale: minuti
Persone: 5
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Tag: Biscotti senza uova

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4 Commenti

  1. livia 15 novembre 2014
  2. Ester Liberato 27 marzo 2012
  3. Dany - Ideericette 22 novembre 2010
  4. Giorgio Marchetti 16 novembre 2010

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