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Era già più di un mese che avevo comprato delle formine con l’idea di fare dei biscotti di varie forme…. stasera alle 18.00 si fissa per la solita uscita che viene convertita da pizza fuori in pizza a casa di Massi… ed ecco l’occasione giusta per usare le formine!!! Alle 18.40 avevo già fatto la pasta, alle 19.40 le due teglie erano già sfornate e i biscotti freddi e cosparsi di zucchero a velo… più veloce di così!!!

 Ingredienti:
- 100 gr di burro
-150 gr di zucchero
- 2 uova
- 300 gr di farina
- 100 gr di nocciole tritate ridotte in polvere
- 1 bustina di vaniglina
- gocce di cioccolato
- 1 pizzico di lievito

Preparazione:

Sbattere il burro a temperatura ambiente fino ad ottenere la crema. Aggiungere lo zucchero e continuare a mescolare

Aggiungere le uova e  le nocciole continuando a mescolare con un cucchiaio di legno 

Aggiungere poi la farina, la vaniglina e il lievito continuando a mescolare

Quando l’impasto è pronto aggiungere le gocce di cioccolata ed amalgamare bene

Alla fine impastare per bene con le mani amalgamando tutto per bene. Se avete tempo (io non lo avevo!!) lasciare riposare 1 ora in frigo. Passata l’ora, prendere la pasta e poi ritagliare i biscotti con le formine. Se la pasta dovesse attaccare, aiutarsi con l’uso di un po’ di farina.

Via via che fate i biscotti, appoggiateli su una teglia dove avete preventivamente messo della carta da forno. Proseguite nella formazione dei biscotti fino a fine impasto

Cuocere in forno a 150° per 10-15 min. Toglieteli quando sono ancora morbidini altrimenti poi si seccano troppo

 

Quando sono freddi spostarli in un vassoio o in un piatto da portata

Si potrebbero decorare con cioccolato fondente fuso, ma sono buoni anche così. Noi li abbiamo mangiati sia “nature” sia con la nutella, sia panna e nutella… altro che pranzi luculliani!!! Nel caso li vogliate mangiare nature… cospargeteli con zucchero a velo!

N.B. Si possono realizzare questi biscotti anche senza uova, la preparazione dei biscotti è solo un po’ più delicata perchè la pasta risulta più “sbrisolona”

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Tags: biscotti, biscotti con nocciole, burro, farina, gocce di ciococlato, nocciole tritate, ricette con foto, uova

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