Agrodolce

Ricetta Biscotti natalizi zenzero e cannella

Primo piano biscottini mignon zenzero e cannella

Primo piano vassoio dorato biscotti zenzero e cannella

Vassoio bianco di biscotti zenzero e cannella

Eccoci di nuovo in periodo natalizio (il secondo Natale da quando ho il sito)… e di nuovo con la voglia di cucinare qualcosa di molto allegro e colorato!! Se vi ricordate l’anno scorso, dopo aver ricevuto in dono dei cantucci buonissimi fatti in casa, ho replicato regalando a mia volta ad lacune amiche i cantucci in delle bustine trasparenti… visto che sono stati molto graditi, quest’anno ho deciso di replicare cucinando dei biscotti allo zenzero cui ho aggiunto anche della cannella… li ho poi decorati con gelatina colorata, granella di zucchero, palline di zucchero colorate… li ho impacchettati in dei vassoietti e regalati alle solite amiche che so che apprezzano!! Ne sono rimasta molto soddisfatta!

Ingredienti per circa 40 biscotti:

- 400 gr di farina
– 200 gr di zucchero
– 200 gr di burro
– 2 uova
– 1 pizzico di sale
– 1 bustina di cremor tartaro
– scorza grattugiata di 1 limone
– 1 cucchiano di miele
– 2 cucchiaini di cannella
– 2-3 cm di zenzero (ginger) grattugiato
– gelatina per decorare
– granella di zucchero
– palline arcobaleno per decorare dolci

Preparazione:

Mettete in una ciotola la farina, lo zucchero, il burro ammorbidito a pezzetti, le uova, il sale, il cremor tartaro

Ingredienti per biscotti zenzero e cannella

Preparare lo zenzero sbucciando la parte da grattare

Ginger sbucciato da grattare

Grattate 2-3 cmq di zenzero con una grattugia piccola

Zenzero grattugiato

quindi aggiungete anche il cucchiaino di miele, la scorza di limone e i 2 cucchiaini di cannella

Aggiunta miele, cannella e buccia di limone grattugiata

Iniziate ad impastare

Impasto per biscotti in corso

fino ad ottenere una palla morbida ma compatta e mettere in frigo per 1-2 ore

Palla di impasto per biscotti zenzero e cannella

Trascorso questo tempo, prendete un po’ di impasto, stendetelo in modo che sia alto circa 1 cm e ritagliatene i biscotti con l’aiuto delle formine. Se la pasta tende a rimanere attaccata alla formina, passate la formina nella farina prima di tagliare i biscotti

Preparazione biscotti con le formine

e metteteli su una teglia ricoperta di carta da forno

Biscotti a forma di stella sulla teglia coperta di carta da forno

Ripetete con le altre formine, secondo le vostre preferenze..

Preparazione altri biscotti con le formine

Ed ecco due belle teglie di biscotti da infornare

Prima teglia di biscotti da infornare

Seconda teglia di biscotti da infornare

In più… mi è venuta l’idea di fare dei biscottini mignon con la pasta avanza e le formine piccole per gli occhi di bue

Formine per occhi di bue

Ed ecco dei bellissimi biscottini mignon da infornare

Biscottini mignon da infornare

Infornate a 130-140° per circa 15 minuti ed ecco qua i biscotti (rimessi in 2 teglie, dopo qualche assaggio!!!)

Teglia di biscotti grossi

Biscottini mignon cotti

Fate raffreddare i biscotti. Sono buonissimi già così ma se volete renderli più allegri e più natalizi… nel frattempo preparate le matite di gelatina colorata, la granella di zucchero e le palline arcobaleno per decorare (non le ho fotografate tutte!!)

Matita in gel per decorare e palline arcobaleno

Formate con la gelatina delle formine sui biscotti (cuoricino, mezzo cuoricino, stellina, occhi, bocca e bottoni per le formine umane, ecc), fate asciugare qualche minuto e finite di decorare versando sopra la gelatina le palline colorate o la granella di zucchero…

Ecco il primo vassoio dei biscotti grandi…

Primo vassoio di biscotti decorati

Particolare primo vassoio biscotti grandi

Il secondo vassoio dei biscotti grandi…

Secondo vassoio di biscotti decorati

Particolare secondo vassoio biscotti grandi

Ed ora i biscotti piccoli

Teglia biscotti piccoli

Non sono meravigliosamente belli così decorati?

Primo piano biscotti mignon decorati

Lo ho fatti poi asciugare e impacchettati così per regalarli…

Vassoio dorato di biscotti zenzero e cannella

Primo piano vassoio bianco biscotti zenzero e cannella

Ho impacchettato anche quelli mignon…

Vassoino regalo biscottini mignon zenzero e cannella

Non sono carini??

Biscottini mignon zenzero e cannella impacchettati

Forse ho esagerato con le foto (il mio fidanzato me lo dice sempre!!) ma mi hanno messo così tanta allegria questi biscottini che non riuscivo a metterne meno di così!!!

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Ricetta scritta da il 20/12/2009
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Tag: biscotti allo zenzero, cannella, gelatina colorata, granella di zucchero, idee dolci per regali natalizi, idee ricette natale, palline di zucchero, ricetta biscotti natalizi zenzero e cannella, ricette con foto, zenzero
Vassoino regalo biscottini mignon zenzero e cannella
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18 Commenti

  1. Antonietta 6 dicembre 2011
  2. Sara 12 novembre 2011
  3. Annalisa 1 aprile 2011

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