Ricetta Biscotti di pastafrolla con nutella
Pubblicata 15/12/2008 Scritto da in Dolci e dessertCondividi
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Ingredienti:
Per la pasta frolla:
- 250 gr di farina
- 130 gr di burro
- 125 gr di zucchero a velo
- 2 uova solo tuorlo
- 1/2 bustina di lievito
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di miele
Per il ripieno:
- 1 vasetto di Nutella
Preparazione:
Tirare fuori il burro 1 ora prima di usarlo. Mettere in una ciotola lo zucchero con le uova e montare bene con la frusta elettrica
Aggiungere lentamente la farina e il pizzico di sale continuando ad amalgamare bene con l’uso della frusta elettrica
Infine aggiungere il burro ammorbidito, il miele e il lievito vanigliato e continuare a mescolare con la frusta (senza far sforzare la frusta elettrica)
La lavorazione deve essere rapida; ne risulterà un impasto leggermente appiccicoso
Creare una palla, in fondo alla ciotola mettete della farina affinchè non si attacchi, mettere frigo dai 30 minuti (minimo) alle 3 ore prima di usarla
Stendete la pasta frolla abbastanza sottile su un foglio di carta da forno spolverizzato di farina, ricavatene dei quadrati
Al centro di ogni quadrato mettete un cucchiaino di nutella (potete intiepidirla nel microonde se risulta troppo densa). Non esagerate con la nutella, altrimenti durante la cottura la nutella fuoriesce dal biscotto.
Con l’aiuto di una spatolina unite insieme due angoli opposti del quadrato fino a creare il biscotto
Formate tutti i biscotti, metteteli su una teglia coperta di carta da forno e infornate per circa 20 minuti a 140°
Sentirete che bontà…
Di questi biscotti ne ho preparati una “quintalata” per la cena a casa di Sara con la Flavia… misti insieme ai biscotti ripieni delle varie marmellate che mi ha dato Sara… !
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26 gennaio 2009 13:24
mi puoi aiutare cerco disperatamente la ricetta dei dolcini che in pasticceria si chiamano veneziane: dolcetti quadrati con sopra e sotto la pasta sfoglia al centro pan di spagna imbevuto di liquore e crema semplice e al cioccolato spolverati di zucchero a velo.ti ringrazio in anticipo
26 gennaio 2009 15:54
Cara Patrizia,
non ho presente le veneziane cui ti riferisci.
Ho presente queste veneziane ma sono diverse da quelle da te indicate (per il tipo di impasto). Prometto però di documentarmi al riguardo e di realizzarle il prima possibile! Ti invito quindi a ricontrollare il sito tra un po’ di tempo… e comunque ti avviserò via mail a ricetta postata!
19 gennaio 2010 18:38
20 febbraio 2010 11:30
Buonissimi brava
22 febbraio 2010 00:59
Grazie a tutte per le idee, i consigli e i suggerimenti!!!
2 marzo 2010 15:15
19 marzo 2010 21:31
A me quando cuocio la crostata o i biscotti con la nutella, quando si raffreddano la nutella si indurisce come si fa a farla restare cremosa?
20 marzo 2010 01:17
Per la crostata puoi rendere la nutella
un po’ più fluida sciogliendola con un goccio di latte (così non si indurisce troppo in cottura)… per i biscotti invece è strano visto che cuociono in pochissimo tempo e la cioccolata non dovrebbe perdere la sua cremosità!
Comunque, come per la crostata, puoi “ammorbidirla” con un po’ di latte o del cioccolato più fluido…
14 settembre 2010 11:19
Questi li fà mia suocera!!!
Questo è un “peccatone” da confessare!
15 settembre 2010 12:52
Wao! Finalmente un sito dove trovo tutto spiegato passo passo e con le foto che per le principianti (come me
!!!) sono di una utilità assoluta! Complimenti!!! 
17 settembre 2010 22:45
@ Pina: li faceva la mamma di un mio ex compagno di classe del liceo… e li faccio e li ricordo sempre con gran piacere!!! Anche se, a dirla tutta… quelli faceva lei, erano moolto più buoni dei miei!!!
@ Angela: sono contenta che il sito sia di tuo gradimento!!! Torna a trovarmi e, se ti va, quando realizzi qualche ricetta lascia dei commenti su come ti è venuta o delle varianti che hai apportato, in modo che anche gli altri visitatori possano trarne spunto!!
28 settembre 2010 19:20
Bellissimo sito, molto precise le ricette e le foto…
sono contenta di averti scoperta, domani faccio i tuoi biscotti alla nutella.
30 settembre 2010 17:46
Ciao volevo farti dei complimenti, sei bravissima… Volevo chiederti, ma dopo 30 minuti in frigo lo posso usare subito l’impasto?
Grazie
10 ottobre 2010 16:08
@ Stefania: grazie per il complimenti ed il commento.. cerco di essere precisa e posto solo quello che ritengo valido! Fammi sapere come ti vengono i biscotti!
@ Maria: scusa il ritardo di risposta ma i commenti sono sempre tanti e talvolta rimango un po’ indietro! Grazie per i complimenti e… sì, dopo che la pasta frolla si è assodata in frigo per 30 minuti puoi usarla subito!!!
19 novembre 2010 15:40
Ciao Patrizia ho letto quanto chiedevi e leggendo la descrizione di questi dolcetti, penso di poterti aiutare dicendoti che dalle miei parti un dolce di quel tipo si chiama diplomatico, se cerchi su Youtube “ricetta diplomatici” vedrai che lo troverai, spero che sia quello di cui tu parlavi.
Fammi sapere eventualmente come andra’.
Baci
20 novembre 2010 19:01
Buonissime! Complimenti! Sei bravissima a cucinare!!
29 novembre 2010 01:24
@ Gae: grazie dell’aiuto a Patrizia!!!
@ Carola: grazie per i complimenti!!!
7 dicembre 2010 16:04
Li ho fatti
sono fantastici, li adora anche il mio ragazzo.
9 dicembre 2010 01:04
@ Aisleeen: 2 cuori e… biscotti alla nutella…
20 dicembre 2010 14:08
Dany, grazie per le tue ricette. Sono brasiliana, imparo l’italiano da una signora fiorentina che abita vicino a me. Mi piace molto cucinare.
Vorrei fare un panforte Senese per Natale però con la ricetta che ho trovato il pane e diventato molto duro.
Feliz Natal!!!
31 dicembre 2010 00:41
@ Suzanna: grazie a te per le visite ed il commento! Purtroppo il panforte non mi piace molto perchè non amo molto i canditi e quindi.. non posso aiutarti perchè non l’ho mai fatto!!! Però potresti provare ad aumentare la quantità di miele nella ricetta che hai… sicuramente il miele contribuisce a far restare morbido il panforte!!!
3 gennaio 2011 18:41
Vanno bene anche senza lievito?
Per favore dimmi di sì, hanno un aspetto troppo invitante per non mangiarli!!!
4 gennaio 2011 01:54
@ Lory: sì, puoi fare la frolla anche senza lievito se non ti paice o non vuoi/puoi metterlo… io ne metto un po’ ma non è determinante!!!
18 gennaio 2011 20:05
Vi ho scoperto solo stasera cercando la ricetta dei biscotti, questi con la nutella sono favolosi li farò al più presto e continuerò a cercare altre ricette sul vostro sito ormai l’ho scritto.
24 gennaio 2011 01:03
Buoni… W la nutella
26 febbraio 2011 22:18
@ Franca: sono contenta che il sito sia stato di tuo gradimento!!!
@ Monachella: Quoto: I love nutella!!!
12 giugno 2011 21:23
29 ottobre 2011 18:05
Ciao Dany! sono Stefania quella che ha fatto i biscotti e ti doveva far sapere… eccezionali!!! è passato un pò di tempo, ma mi sono ricordata ora di dirtelo
Tornerò a leggere altri suggerimenti.
29 ottobre 2011 21:44
@ Dany: omonima, concordo con te non solo nel nome!
@ Stefania: Nessun problema, anche io non rispondo sempre in modo immediato ai commenti! Sono contenta che siano venuti bene…. alla prossima!
16 novembre 2011 18:17
27 novembre 2011 14:13
Ciao vorrei farti una domanda rispetto a questi biscotti invitanti… vedendo le immagini la pasta frolla la fai con la frusta elettrica… ma io d solito quando faccio impasto per fare la crostata lo faccio con le mani… c’è qualche differenza?
1 dicembre 2011 21:40
@ Simona: sì, anche io in genere impasto con le mani… ma in questo caso volevo un impasto più burroso per ottenere dei biscotti più friabili e non era facile visto che l’impasto non si sarebbe staccato facilmente dalle mani… puoi impastare lo stesso con le mani, io ho evitato fino alla fine perchè dovevo anche fare le foto!!! ^_^
15 gennaio 2012 17:02
Questi biscotti sono buonissimi!!!
15 gennaio 2012 17:49
I miei biscotti si stanno cuocendo nel forno.
Speriamo che vengano buoni!!
29 gennaio 2012 18:17
Che bel sito! Le tue ricette sono davvero ottime!
Ora i biscotti stanno cuocendo nel forno, speriamo vengano bene! 
