Ricetta Biscotti di pastafrolla con nutella
Scritto da Dany in Dolci e dessertCondividi
Ingredienti:
Per la pasta frolla:
- 250 gr di farina
- 130 gr di burro
- 125 gr di zucchero a velo
- 2 uova solo tuorlo
- 1/2 bustina di lievito
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di miele
Per il ripieno:
- 1 vasetto di Nutella
Preparazione:
Tirare fuori il burro 1 ora prima di usarlo. Mettere in una ciotola lo zucchero con le uova e montare bene con la frusta elettrica
Aggiungere lentamente la farina e il pizzico di sale continuando ad amalgamare bene con l’uso della frusta elettrica
Infine aggiungere il burro ammorbidito, il miele e il lievito vanigliato e continuare a mescolare con la frusta (senza far sforzare la frusta elettrica)
La lavorazione deve essere rapida; ne risulterà un impasto leggermente appiccicoso
Creare una palla, in fondo alla ciotola mettete della farina affinchè non si attacchi, mettere frigo dai 30 minuti (minimo) alle 3 ore prima di usarla
Stendete la pasta frolla abbastanza sottile su un foglio di carta da forno spolverizzato di farina, ricavatene dei quadrati
Al centro di ogni quadrato mettete un cucchiaino di nutella (potete intiepidirla nel microonde se risulta troppo densa). Non esagerate con la nutella, altrimenti durante la cottura la nutella fuoriesce dal biscotto.
Con l’aiuto di una spatolina unite insieme due angoli opposti del quadrato fino a creare il biscotto
Formate tutti i biscotti, metteteli su una teglia coperta di carta da forno e infornate per circa 20 minuti a 140°
Sentirete che bontà…
Di questi biscotti ne ho preparati una “quintalata” per la cena a casa di Sara con la Flavia… misti insieme ai biscotti ripieni delle varie marmellate che mi ha dato Sara… !
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26 gennaio 2009 à 13:24
mi puoi aiutare cerco disperatamente la ricetta dei dolcini che in pasticceria si chiamano veneziane: dolcetti quadrati con sopra e sotto la pasta sfoglia al centro pan di spagna imbevuto di liquore e crema semplice e al cioccolato spolverati di zucchero a velo.ti ringrazio in anticipo
26 gennaio 2009 à 15:54
Cara Patrizia,
non ho presente le veneziane cui ti riferisci.
Ho presente queste veneziane ma sono diverse da quelle da te indicate (per il tipo di impasto). Prometto però di documentarmi al riguardo e di realizzarle il prima possibile! Ti invito quindi a ricontrollare il sito tra un po’ di tempo… e comunque ti avviserò via mail a ricetta postata!
19 gennaio 2010 à 18:38
20 febbraio 2010 à 11:30
Buonissimi brava
22 febbraio 2010 à 00:59
Grazie a tutte per le idee, i consigli e i suggerimenti!!!
2 marzo 2010 à 15:15
19 marzo 2010 à 21:31
A me quando cuocio la crostata o i biscotti con la nutella, quando si raffreddano la nutella si indurisce come si fa a farla restare cremosa?
20 marzo 2010 à 01:17
Per la crostata puoi rendere la nutella
un po’ più fluida sciogliendola con un goccio di latte (così non si indurisce troppo in cottura)… per i biscotti invece è strano visto che cuociono in pochissimo tempo e la cioccolata non dovrebbe perdere la sua cremosità!
Comunque, come per la crostata, puoi “ammorbidirla” con un po’ di latte o del cioccolato più fluido…