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Ricetta Bicchierini estivi tricolore con ricotta basilico e peperoni arrostiti e spellati

Particolare Bicchierini estivi tricolore con ricotta basilico e peperoni arrostiti e spellati

Primo piano Bicchierini estivi tricolore con ricotta basilico e peperoni arrostiti e spellati

D’estate si sa.. voglia di cucinare pari a zero e voglia di mangiare solo cose fresche e sfiziose… ed ecco che per questa ricetta ho approfittato di quanto avevo in frigo ossia dei peperoni arrostiti preparati da mia mamma (la “ricetta” dei peperoni arrostiti o puparuol arrustut la trovate qui) … buoni, digeribili ma mi erano già venuti a noia in versione nature!! Così ho deciso di dargli una nuova veste… ed ecco una presentazione che sembra un dolce ed invece è un salato!

Ingredienti per 3 persone:

– 400 gr di ricotta
– 2 peperoni rossi arrostiti e spellati
– abbondante basilico
– sale
– olio extravergine d’oliva

– bicchieri di vetro trasparente

Preparazione:

Prendete tutti gli ingredienti.. basilico, ricotta e peperoni arrostiti e spellati

Peperoni spellati, ricotta e basilico

Mettete su un tagliere i peperoni arrostiti e spellati

Peperoni arrostiti e spellati sul tagliere

E tagliateli a pezzetti più piccoli

Peperoni arrostiti e spellati tagliati a pezzetti

Prendete i bicchierini e fate uno strato di peperoni

Strato di peperoni

Aggiungete un filo di olio

Aggiunta filo di olio

Fate uno strato con la ricotta dopo averla lavorata con una forchetta (potete aggiungere un pizzico di sale)

Strato di ricotta

Prendete il basilico lavato e asciugato

Basilico lavato e asciugato

Tagliarlo a pezzetti

Basilico a pezzetti

Fare uno strato di basilico sopra la ricotta e fate un giro di olio

Strato di basilico

Fare un altro strato con la ricotta

Altro strato di ricotta

Concludere con un altro strato di peperoni arrostiti, spellati e tagliati a pezzetti irrorando con un filo di olio

Ultimo strato di peperoni

Servire in un piattino con un ciuffo di basilico

Bicchieri estivi tricolore con ricotta basilico e peperoni arrostiti e spellati

Buon appetito!

Primo piano bicchieri estivi tricolore con ricotta basilico e peperoni arrostiti e spellati

Io l’ho trovato delizioso…

Particolare bicchieri estivi tricolore con ricotta basilico e peperoni arrostiti e spellati

Nella mia cucina: 

piatti Arca di Noè di Villa d’Este Home Tivoli

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Info per Ricetta Bicchierini estivi tricolore con ricotta basilico e peperoni arrostiti e spellati

Ricetta scritta da il
Tempo totale: minuti
Persone: 3
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Tag: basilico, olio, peperoni arrostiti e spellati, ricotta

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2 Commenti

  1. Dany - Ideericette 7 settembre 2013
  2. lory b 29 agosto 2013

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