Ricetta Bastoncini di patate e formaggio con semi di sesamo
Pubblicata 07/09/2010 Scritto da in Stuzzichini e finger foodCondividi
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Anche in questo caso rispolvero una ricetta realizzata qualche mese fa, più o meno a fine giugno in occasione della festa di fine anno scolastico della scuola di specializzazione che frequento… questi bastoncini di patate e formaggio sono semplici, economici e adatti per ogni occasione (aperitivo/antipasto/stuzzichino/spuntino pomeridiano per i bambini)… e si possono servire in mille modi: da soli, con olive, agli sott’olio, con arrotolato intorno del prosciutto, del salame, della mortadella o anche del pesce (tonno, salmone) per le occasioni più importanti!
Ingredienti per circa 50 bastoncini:
- 300 gr patate
- 300 gr di farina
- 200 gr burro
- formaggio parmigiano grattugiato
- semi di sesamo
- 1 tuorlo
- 1 cucchiaio di panna da cucina o di latte
Preparazione:
Lessare le patate in acqua salata per circa 15-20 minuti (dipende da quanto sono grosse, per verificare se sono cotte provate a inforchettarle: se la forchetta non incontra parti dure, allora sono cotte), quindi sbucciarle con un pelapatate
passarle nello schiacciapatate, raccogliendole in una ciotola. Fatele raffreddare
Aggiungete quindi la farina e il burro ammorbidito
Iniziare a impastare
quindi aggiungere sale e formaggio secondo gradimento
ed impastare nuovamente
A questo punto aggiungete all’impasto i semi di sesamo (in realtà io ho diviso l’impasto in due metà e nell’altra ho aggiunto semi di papavero)
Formate delle strisce allungate, come preferite (vi consiglio di non farle troppo grosse)… io ho creato prima i bastoncini con le mani e poi li ho schiacciati leggermente e tagliati (già sulla carta da forno) con la rotella tagliapasta.. così vengono più carini, ma va bene anche se gli date la forma solo con le mani!!!
Ed ecco qua i vostri bastoncini con semi di sesamo; ricordatevi di distanziarli un po’ tra di loro sulla teglia rivestita di carta da forno
In una ciotola sbattete un tuorlo con un pizzico di sale e la panna o il latte
spennellate i bastoncini di patate con l’uovo sbattuto
e spolverizzate con i semi di sesamo che rimarranno attaccati per via dell’uovo sbattuto
Infornate a 150°-180° fino a che non sono dorati quindi metteteli in un vassoio
Ed eccoli qua, i 50 bastoncini di patate nel vassoio pronti per essere sgranocchiati (qualcuno mi sa che era già stato sottratto!)
Che ve ne sembra?
Ottimi per un aperitivo o come antipasto/stuzzichino… potete arrotolare intorno dell’affettato o, per i palati più raffinati, del salmone fresco o affumicato!
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invio in corso...
9 settembre 2010 16:03
9 settembre 2010 21:32
@ Costanza: ahahahaahahahahah! Diciamo che questi stuzzichini sono meno duri e più croccanti!
23 dicembre 2010 22:01
Ho scoperto questo sito per puro caso… cercavo ricette col cavolo nero e devo dire che ne ho trovate molte e tutte ok!
Bravissima, per Natale voglio provare anche i bastoncini col sesamo…
Grazie per le belle idee.
Una nonna.
31 dicembre 2010 01:41
@ Bruna: eheheeh.. io adoro il cavolo nero, un po’ come tutte le verdure!! Per i bastoncini, io li farò domani per portarli alla cena dell’ultimo dell’anno a casa di amici!!! Sono ottimi anche con gli affettati!
Un caro saluto alla nonna, ai figli… e ai nipotini!!!
1 gennaio 2011 00:04
Buon appetito. A Natale i bastoncini hanno avuto un successone e tutti volevano la ricetta, posso divulgarla?
Grazie e Buone Feste a tutti.
3 gennaio 2011 02:05
@ Bruna: certo che puoi divulgarla! Altrimenti non l’avrei postata qui!
8 gennaio 2011 09:05
Complimenti, oggi li preparo in occasione di una cena tra amiche, grazie a te farò una bellissima figura.
Mi saranno molto utili anche per le mie nipotine.
Grazie e complimenti di cuore.
nonna Birta
9 gennaio 2011 12:08
9 gennaio 2011 21:52
@ Nonna Birta: grazie a te… a me è capitato di mangiarli anche 1 giorno o 2 dopo e si erano mantenuti benissimo!!!
Un abbraccio a te e alle tue nipotine!
@ Mabel: in bocca al lupo e.. facci sapere se ti piacciono!
9 gennaio 2011 22:59
10 gennaio 2011 17:40
Mi stuzzicano… li proverò senz’altro!!!
Interessante il sito!!!
Ciao
31 gennaio 2011 23:13
@ Mabel: sono contenta tu li abbia graditi!
@ Gigliola: grazie per complimenti! Se non hai i semi, sono buoni anche semplicemente passati nel pangrattato e poi passati in forno!!! Oppure aromatizzati con rosmarino, peperoncino o quello che ti suggerisce la fantasia!