Ricetta Alici in tortiera
Scritto da Dany in Antipasti, Secondi a base di pesceCondividi
Ecco una ricetta di origine napoletana che io adoro! Un piatto semplice e veloce… può essere servito sia come secondo piatto che come antipasto…
Ingredienti per 3 persone:
- 300 gr di alici
- 1 spicchio di aglio
- prezzemolo
- menta
- peperoncino
- succo di limone
- olio
- una manciata di mollica di pane
Preparazione:
Prendere le alici, sciacquarle e metterle in un vassoio
Pulire le alici togliendo la testa e le interiora. Aprirle in due e togliere le lische. Lavarle in acqua corrente, farle sgocciolare in un colino
Prendere un tagliere e preparare un trito di aglio, menta prezzemolo e peperoncino
Nel frattempo prendere una manciata di mollica di pane, versarla in un piatto, aggiungere un filo di olio e il trito di aglio, menta prezzemolo e peperoncino. Mescolare e lasciar insaporire.
Prendete un tegame da forno, aggiungere un filo d’olio e cospargere con un po’ di aglio, menta, prezzemolo e peperoncino tritati. Spianare le alici e cospargere con il trito di aglio, menta prezzemolo e peperoncino. Versare a filo un po’ di succo di limone
Ripetere gli strati fino ad esaurimento delle alici, intervallando ogni strato con il trito di aglio, menta prezzemolo e peperoncino e il succo di limone. Sull’ultimo strato cospargere la mollica di pane mescolata al trito
Mettere in forno per 5-10 minuti fino a quando il pane non si è colorito. Sfornare, mettere in un piatto e servire con il condimento che rimane in fondo alla teglia
Buon appetito!
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4 ottobre 2009 à 13:03
Ciao sono la stessa rompiscatole che ti ha chiesto del sale nella ricetta delle penne al salmone e panna
ma la domanda è la stessa…il sale ci vuole in questa ricetta? 
siccome non sono esperta e mi scuso per l’ignoranza
complimenti per il sito l’ho conosciuto quel giorno ke ti ho lasciato il commento sull’altra ricetta con il nome di Paki…è un bel sito semplice e fatto bene ma soprattutto da persone “normali” come dici tu
Grazie per la risposta e per la pazienza
4 ottobre 2009 à 13:18
Ciao Francy… figurati non rompi assolutamente… e fai bene a chiedere quando qualcosa non è chiaro! Atrimenti a che (e a chi!) serve il mio sito? Anzi… mi ricordi di specificare cose che spesso mi dimentico di scrivere!!! Insomma… hai scoperto che il mio punto debole è il sale!!!
Ma veniamo alla ricetta.. dipende dal pane che usi… se usi il pane non salato, aggiungi il sale nell’impasto che fai con la mollica di pane… io avevo il pane salato della mia nonna napoletana e quindi non l’avevo aggiunto!
Grazie a te per la visita e per la pazienza per le mie dimenticanze!!!