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La macchina per il pane o Mdp

Ho regalato la macchina per il pane Moulinex (in foto) a mia madre circa 3 anni fa… a lei piace molto fare il pane in casa, però d’estate è davvero improponibile visto che la casa diventa subito un forno crematorio con il forno acceso…

Ma cosa è la Macchina del pane, più comunemente nota come MdP?

La macchina del pane è un elettrodomestico sempre più diffuso anche in Italia che impasta, lievita e cuoce il pane. Ma oltre al pane (di vari tipi) consente di fare anche dolci e marmellate.

Alzando il coperchio in foto, c’è un cestello con una pala… basta inserire gli ingredienti seguendo il ricettario, impostare il programma, azionare la macchina… e aspettare il segnale finale che ci indica che il pane è pronto! Facile eh?

Ovviamente ci sono vari modelli, differenti per prezzo (dai 50 ai 120 €), per capacità del cestello (e quindi per quantità di pane “sfornato”), per forma di pane ottenibile (generalmente a cassetta, a parte gli ultimi modelli che possono cuocere le baguette), ecc. Inoltre a seconda dei modelli, è possibile scegliere il livello di cottura (leggermente cotto, medio, ben cotto) solo della crosta, oppure anche dell’impasto, e il programma di cottura (tradizionale di circa 3 ore o rapido di poco più di 1 ora).

Le macchine migliori hanno anche un programma per far partire la lavorazione all’ora desiderata e anche una batteria tampone che ricorda lo stato in cui si trovava al momento del black-out, in modo da riprendere il programma nel punto in cui si è interrotto, oppure una batteria tampone di tempo variabile che consente di non interrompere la lavorazione in caso di black-out.

Inoltre molte macchine, ci avvisano con un segnale acustico quando è arrivato il momento di aggiungere quegli ingredienti che vanno aggiunti a fine impasto: frutta secca, uvetta, semi di vario tipo,  gocce di cioccolato, ecc… non male eh?

I pregi sono quindi:
– la possibilità di farsi il pane da soli, in qualunque momento, con minima fatica
– il basso costo (nonostante il consumo elettrico) di tale operazione
– nei mesi estivi il basso (quasi nullo) surriscaldamento che deriva dall’utilizzo della MdP invece che del forno elettrico o a gas
– la possibilità, anche per soggetti celiaci, di farsi il pane con la farina senza glutine (in alcuni modelli con pale più grandi)
– la possibilità di far fare l’impasto alla macchina in modo “pulito” e poco faticoso per poi dare la forma voluta e far cuocere il pane nel forno tradizionale
– la possibilità di fare anche altre cose (dolci, marmellate, ecc.)
– la possibilità di mettere gli ingredienti nel cestello ed impostare il programma di avvio in nostra assenza per avere del pane caldo al nostro rientro dal lavoro, ad esempio

I difetti:

– la possibilità, salvo le macchine più recenti, di avere solo pane a cassetta come nella foto sopra (quindi più “mollicoso”)

Consigli:
– non mettere mai a contatto diretto il lievito con liquidi per non invalidarne le caratteristiche lievitanti
– aggiungere sempre un po’ di zucchero per ottenere una bella crosta bruna
– seguire sempre il libretto di istruzioni ed il ricettario in dotazione con la macchina, almeno per i primi “esperimenti”
– non aprire la MdP durante la cottura ed il meno possibile anche durante la lievitazione per non far sgonfiare il pane

Voi la usate? Vi soddisfa? Che ricette realizzate?

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Eccovi alcune ricette collaudate con la mia macchina del pane Breadmaker Wake up Princess

 

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Info per La macchina per il pane o Mdp

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Tag: macchina del pane, macchina per il pane, Mdp, pane a cassetta, pane fatto in casa

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5 Commenti

  1. CasaBaze 12 settembre 2015
  2. Lucia Rossi 24 febbraio 2012
  3. Rosanna 24 febbraio 2012
  4. Lorenzo 26 gennaio 2012
  5. Amarituda 30 ottobre 2011

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