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Insalata di pollo con finocchi, insalatina mista e ciliegini semisecchi Agromonte

L’insalata di pollo è un piatto decisamente estivo, molto semplice da realizzare e personalizzabile secondo i propri gusti e preferenze!!! Questa versione è molto povera e light perchè non prevede maionese, senape, ecc. ma solo olio (non esagerate!!) e un po’ di succo di limone… poi ovviamente ognuno la condisca come più gradisce! Buona insalata di pollo a tutti!!!

Ingredienti per 2 persone:

– 2 fette grandi di petto di pollo (o 4 più piccole)
– succo di mezzo limone
– 1/2 finocchio
– 100 gr di ciliegini semisecchi Agromonte
– 100 gr di insalatina mista (rucola, songino, radicchio, scarola riccia)
– olio
– sale
– pepe

Preparazione:

Fate scaldare una griglia in ghisa e prendete le fette di pollo

mettete a grigliare le fette di pollo a fiamma media (deve cuocere anche dentro)

Quando un lato è bel cotto, giratele sull’altro lato sulla griglia

Mettete le fette di pollo grigliate su un tagliere, salate e pepate da entrambi i lati

Tagliate le fette di pollo a striscioline

Mettete le striscioline di pollo in una ciotolina, conditelo con olio

e fatelo marinare con un po’ di succo di limone per una mezz’oretta

Nel frattempo lavate e affettate il finocchio

quindi aggiungetelo nella ciotolina con il pollo

Aggiungete anche metà dei ciliegini semisecchi tagliati a pezzetti

e mescolate bene

Fate riposare in frigo fino al momento di servire; nel frattempo mettete l’insalatina mista in una terrina capiente o in un vassoio da portata

quindi conditela con sale e olio

 

Aggiungete il pollo e mescolate bene per far insaporire

Servite guarnendo con i rimanenti ciliegini semisecchi

Buon appetito!!

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Info per Insalata di pollo con finocchi, insalatina mista e ciliegini semisecchi Agromonte

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Tempo totale: minuti
Persone: 2
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Tag: ciliegini semisecchi Agromonte, finocchio, insalata di pollo, ricette con pollo, ricette di cucina con foto

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2 Commenti

  1. Sara Ackermann 4 novembre 2012
  2. Roberto 16 luglio 2011

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