http://www.ideericette.it Anche l'occhio vuole la sua parte Mon, 08 Feb 2010 21:49:30 +0000 en hourly 1 http://www.ideericette.it/ricetta-frittelle-di-semolino/ http://www.ideericette.it/ricetta-frittelle-di-semolino/#comments Mon, 08 Feb 2010 21:48:04 +0000 Dany http://www.ideericette.it/?p=10010
Periodo di Carnevale… dopo l’ottima riuscita delle frittelle di riso di San Giuseppe potevano mancare le frittelle di semolino? Ovviamente no!! Eccole qua!! Che dire di più… frittelle di Carnevale per tutti i gusti!!! Ingredienti per 80-100 frittelline: - 1 litro di latte - 250 gr di semolino - 3 uova intere - scorza di limone - scorza di arancia - 7-8 cucchiai [...]]]> http://www.ideericette.it/ricetta-frittelle-di-semolino/feed/ 0 http://www.ideericette.it/ricetta-frittelle-di-riso-di-san-giuseppe/ http://www.ideericette.it/ricetta-frittelle-di-riso-di-san-giuseppe/#comments Wed, 03 Feb 2010 22:03:41 +0000 Dany http://www.ideericette.it/?p=9890
Sulla ricetta delle frittelle di riso c’è un ampio dibattito: chi ci mette la farina nell’impasto e chi non ce la mette, chi cuoce il riso solo nel latte e chi in acqua e latte in parti uguali, chi ci mette l’uvetta e chi non ce la mette (a me non piace quindi via!!)… dopo [...]]]> http://www.ideericette.it/ricetta-frittelle-di-riso-di-san-giuseppe/feed/ 3 http://www.ideericette.it/ricetta-pasta-allortica-con-burro-e-salvia-al-profumo-di-limone/ http://www.ideericette.it/ricetta-pasta-allortica-con-burro-e-salvia-al-profumo-di-limone/#comments Mon, 01 Feb 2010 21:16:41 +0000 Dany http://www.ideericette.it/?p=9876
Quando per 1° dell’Anno siamo stati a pranzo a Pienza, abbiamo comprato varie cose nel nostro giro per il centro, tra cui la pasta all’ortica… qualche giorno fa abbiamo deciso di cucinarla, con un condimento semplice ma profumato, per non coprire il sapore dell’ortica… Ingredienti per 3 persone: - 250 gr di pasta all’ortica - burro - salvia - [...]]]> http://www.ideericette.it/ricetta-pasta-allortica-con-burro-e-salvia-al-profumo-di-limone/feed/ 0 http://www.ideericette.it/ricetta-limoncello-di-casa-mia/ http://www.ideericette.it/ricetta-limoncello-di-casa-mia/#comments Sun, 31 Jan 2010 22:06:40 +0000 Dany http://www.ideericette.it/?p=9790
Adoro il limoncello fatto in casa… la ricetta del limoncello a casa mia ce l’abbiamo stampata nel DNA.. ma lo facciamo solo quando abbiamo dei limoni davvero buoni e soprattutto quando siamo sicure che i limoni siano davvero non trattati con antiparassitari nè fertilizzati in modo chimico! Premesso questo… quando sono andata a Napoli dai parenti [...]]]> http://www.ideericette.it/ricetta-limoncello-di-casa-mia/feed/ 2 http://www.ideericette.it/ricetta-spaghetti-broccoli-noci-e-bottarga/ http://www.ideericette.it/ricetta-spaghetti-broccoli-noci-e-bottarga/#comments Sat, 30 Jan 2010 21:08:53 +0000 Dany http://www.ideericette.it/?p=9796
Ecco un’altra ricetta che, come gli gnocchetti di patate con pesto di noci e pomodorini, nasce dalla necessità di liberarsi da alcune noci Jumbo di sapore piuttosto scarso rispetto alle tanto care noci di Sorrento… e devo dire che mescolate ai broccoli e alla bottarga, l’aggiunta delle noci (sebbene poco saporite) dava un qualcosa in [...]]]> http://www.ideericette.it/ricetta-spaghetti-broccoli-noci-e-bottarga/feed/ 1 http://www.ideericette.it/ricetta-gnocchetti-di-patate-con-pesto-di-noci-e-pomodorini/ http://www.ideericette.it/ricetta-gnocchetti-di-patate-con-pesto-di-noci-e-pomodorini/#comments Mon, 25 Jan 2010 22:20:58 +0000 Dany http://www.ideericette.it/?p=9758
Tempo fa mia madre, non trovando al supermercato le noci di Sorrento, aveva comprato delle noci Jumbo che però si erano dimostrate di scarsa qualità e sapore… e nessuna delle due era riuscita a mangiarle… così, durante le vacanze natalizie, quando mia madre non c’era, ne ho approfittato per utilizzare parte delle noci per una [...]]]> http://www.ideericette.it/ricetta-gnocchetti-di-patate-con-pesto-di-noci-e-pomodorini/feed/ 1 http://www.ideericette.it/ricetta-spaghetti-conditi-con-sugo-di-agnello-con-patate-e-piselli/ http://www.ideericette.it/ricetta-spaghetti-conditi-con-sugo-di-agnello-con-patate-e-piselli/#comments Sun, 24 Jan 2010 21:12:50 +0000 Dany http://www.ideericette.it/?p=9735
Una ricetta ottima per un pranzo completo… l’agnello con patate e piselli si serve come secondo piatto, e con un po’ di sughetto (particolarmente saporito) con patate e pisellini, si condisce la pasta che viene poi arricchita da una bella spolverata di formaggio grattugiato… una delizia!!! Ingredienti per 3 persone: - 300 gr di spaghetti - [...]]]> http://www.ideericette.it/ricetta-spaghetti-conditi-con-sugo-di-agnello-con-patate-e-piselli/feed/ 0 http://www.ideericette.it/ricetta-agnello-con-patate-e-piselli/ http://www.ideericette.it/ricetta-agnello-con-patate-e-piselli/#comments Sun, 24 Jan 2010 20:17:53 +0000 Dany http://www.ideericette.it/?p=9696
Ecco una ricetta del mio nonno napoletano (che purtroppo è venuto a mancare da poco)… mia nonna me l’ha fatta a Natale perché sa che mi piace… e io e mia mamma abbiamo rifatto questa ricetta con tutto l’affetto del caso… era ottimo e, come vuole la tradizione napoletana, abbiamo condito gli spaghetti con il [...]]]> http://www.ideericette.it/ricetta-agnello-con-patate-e-piselli/feed/ 0 http://www.ideericette.it/ricetta-spaghetti-al-nero-di-seppia-con-bottarga-di-tonno-e-muggine/ http://www.ideericette.it/ricetta-spaghetti-al-nero-di-seppia-con-bottarga-di-tonno-e-muggine/#comments Tue, 19 Jan 2010 21:15:11 +0000 Dany http://www.ideericette.it/?p=9622
Doriana, amica di mia madre, ci ha portato dalla Sardegna una confezione di spaghetti al nero di seppia oltre ad una confezione di bottarga di muggine… la pasta confezionata, per essere assaporata pienamente, ha bisogno di essere condita il meno possibile per non coprirne il sapore… caso mai va condita con qualcosa che lo esalti… [...]]]> http://www.ideericette.it/ricetta-spaghetti-al-nero-di-seppia-con-bottarga-di-tonno-e-muggine/feed/ 2 http://www.ideericette.it/ricetta-insalata-di-polpo-patate-e-olive-di-gaeta/ http://www.ideericette.it/ricetta-insalata-di-polpo-patate-e-olive-di-gaeta/#comments Sun, 17 Jan 2010 20:40:23 +0000 Dany http://www.ideericette.it/?p=9627
Quando sono andata a Napoli, in autogrill sono stata catturata da un libro di Luciano Pignataro dal titolo “La cucina napoletana e della Campania di mare“… la cosa simpatica di questo libro è che raccoglie tantissime ricette e in fondo ad ogni ricetta indica il Ristorante della Campania con relativa località dove viene realizzata… insomma, [...]]]> http://www.ideericette.it/ricetta-insalata-di-polpo-patate-e-olive-di-gaeta/feed/ 6