http://www.ideericette.it Anche l'occhio vuole la sua parte Fri, 03 Feb 2012 12:10:46 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v= http://www.ideericette.it/ricetta-parmigiana-di-carciofi/ http://www.ideericette.it/ricetta-parmigiana-di-carciofi/#comments Fri, 03 Feb 2012 10:38:14 +0000 Dany http://www.ideericette.it/?p=20168 Ecco la parmigiana di carciofi, una ricetta che mia madre ha visto alla Prova del Cuoco qualche tempo fa e che abbiamo subito realizzato, anche se rivisitata un po’ a modo nostro… ottima variante della solita parmigiana di melanzane, con un sapore molto particolare! Noi abbiamo scelto di friggere i carciofi in una pastella leggerissima [...]]]> http://www.ideericette.it/ricetta-parmigiana-di-carciofi/feed/ 2 http://www.ideericette.it/ricetta-polpettone-con-broccoli-e-speck/ http://www.ideericette.it/ricetta-polpettone-con-broccoli-e-speck/#comments Wed, 18 Jan 2012 10:57:42 +0000 Dany http://www.ideericette.it/?p=20102 Questo polpettone con carne macinata broccoli e speck è una ricetta molto carina trovata sul Grand Hotel di questa settimana… vista e realizzata, con qualche piccola variante (noi abbiamo utilizzato carne di maiale anzichè mista manzo/vitello, noi lo abbiamo cotto chiuso nella carta da forno anzichè aperto bagnandolo con il vino per non farlo seccare)!!! [...]]]> http://www.ideericette.it/ricetta-polpettone-con-broccoli-e-speck/feed/ 3 http://www.ideericette.it/ricetta-risotto-spumante-bottarga-e-briciole-doro/ http://www.ideericette.it/ricetta-risotto-spumante-bottarga-e-briciole-doro/#comments Wed, 11 Jan 2012 10:45:42 +0000 Dany http://www.ideericette.it/?p=20055 Il risotto con spumante bottarga e briciole d’oro… un’altra ricetta validissima per San Silvestro, per Capodanno o semplicemente per utilizzare lo spumante avanzato delle feste!! Un piatto dalla presentazione ricca con tema “l’oro“, come già lo era stato il mio Cheesecake con crema ganache al cioccolato bianco, pistacchi e… briciole d’oro… in questo caso abbiamo [...]]]> http://www.ideericette.it/ricetta-risotto-spumante-bottarga-e-briciole-doro/feed/ 1 http://www.ideericette.it/cheesecake-con-crema-ganache-al-cioccolato-bianco-pistacchi-e-briciole-doro/ http://www.ideericette.it/cheesecake-con-crema-ganache-al-cioccolato-bianco-pistacchi-e-briciole-doro/#comments Mon, 09 Jan 2012 09:39:09 +0000 Dany http://www.ideericette.it/?p=20000 Ecco il cheesecake con i pistacchi che ho preparato per il pranzo dai suoceri a Capodanno… arricchito dalle briciole d’oro alimentare che mi aveva regalato la mia amica Stefania di Modena e che mi aveva consegnato quando ci siamo conosciute qui a Firenze… insomma briciole d’oro partite da Firenze (la ditta che le produce è [...]]]> http://www.ideericette.it/cheesecake-con-crema-ganache-al-cioccolato-bianco-pistacchi-e-briciole-doro/feed/ 7 http://www.ideericette.it/ricette-crostini-di-polenta-con-lenticchie-e-cotechino/ http://www.ideericette.it/ricette-crostini-di-polenta-con-lenticchie-e-cotechino/#comments Sat, 07 Jan 2012 10:12:58 +0000 Dany http://www.ideericette.it/?p=19955 Ecco un ricettina utilissima sia per servire lenticchie e cotechino in modo un po’ diverso dal solito, sia per utilizzare e dare veste nuova agli avanzi di San Silvestro rendendoli così più appetibili… io ho utilizzato della polenta già pronta che è stata regalata a mia mamma prima di Natale… ma ovviamente potete preparare la [...]]]> http://www.ideericette.it/ricette-crostini-di-polenta-con-lenticchie-e-cotechino/feed/ 2 http://www.ideericette.it/risotto-lenticchie-e-cotechino-di-san-silvestro/ http://www.ideericette.it/risotto-lenticchie-e-cotechino-di-san-silvestro/#comments Mon, 02 Jan 2012 10:33:16 +0000 Dany http://www.ideericette.it/?p=19917 Visto che lenticchie e cotechino a San Silvestro non possono proprio mancare perchè di buon auspicio “economico” per il nuovo anno… che ne dite di servirli in modo alternativo in un risotto assolutamente saporito che li abbini entrambi?  Io ho fatto questo risotto il 31 dicembre a pranzo mentre stavo cuocendo le lenticchie nel tegame di [...]]]> http://www.ideericette.it/risotto-lenticchie-e-cotechino-di-san-silvestro/feed/ 1 http://www.ideericette.it/ricetta-burrata-con-bottarga-e-ciliegini-semisecchi-agromonte-servita-su-gusci-di-capesante/ http://www.ideericette.it/ricetta-burrata-con-bottarga-e-ciliegini-semisecchi-agromonte-servita-su-gusci-di-capesante/#comments Tue, 20 Dec 2011 10:37:30 +0000 Dany http://www.ideericette.it/?p=19513 Qualche tempo fa, girovagando sul web, ero incappata in questi crostini con burrata e bottarga che avevano subito stuzzicato la mia fantasia e che mi ero promessa di provare quanto prima. Avevo già la bottarga che mi aveva portato Doriana dalla Sardegna, quindi aspettavo una visita della mia mamma in quel di Napoli per farla [...]]]> http://www.ideericette.it/ricetta-burrata-con-bottarga-e-ciliegini-semisecchi-agromonte-servita-su-gusci-di-capesante/feed/ 3 http://www.ideericette.it/ricetta-antipasto-fagiolina-ciliegini-semisecchi-funghi-porcini/ http://www.ideericette.it/ricetta-antipasto-fagiolina-ciliegini-semisecchi-funghi-porcini/#comments Mon, 12 Dec 2011 10:07:27 +0000 Dany http://www.ideericette.it/?p=19843 La Fagiolina è un tipo di fagiolo molto piccolo e di forma allungata caratteristico della zona del Lago Trasimeno in Umbria. La busta di fagiolina delle foto successive ci era stata regalata dalla Doriana, amica di mia mamma… ovviamente, dopo averla cotta, l’abbiamo assaggiata semplicemente condita con olio nuovo, sale e pepe… buona e dal [...]]]> http://www.ideericette.it/ricetta-antipasto-fagiolina-ciliegini-semisecchi-funghi-porcini/feed/ 0 http://www.ideericette.it/ricetta-costolette-di-agnello-con-carciofi/ http://www.ideericette.it/ricetta-costolette-di-agnello-con-carciofi/#comments Sat, 10 Dec 2011 09:53:07 +0000 Dany http://www.ideericette.it/?p=19679 Una ricetta semplice ma saporita con le costolette di agnello che vengono accompagnate da carciofi a fettine cotti in padella che vengono fatti insaporire con il fondo di cottura delle costolette di agnello… il tutto  rigorosamente nel tegame di coccio!!! Ingredienti per 3 persone: - 6 costolette d’agnello - 3 carciofi - 3/4 fette di [...]]]> http://www.ideericette.it/ricetta-costolette-di-agnello-con-carciofi/feed/ 2 http://www.ideericette.it/vino-rosso-raverosse-2008/ http://www.ideericette.it/vino-rosso-raverosse-2008/#comments Thu, 08 Dec 2011 09:21:30 +0000 Fabio Magnani http://www.ideericette.it/?p=19798 Amici della rubrica “Dentro il Calice” oggi ci trasferiamo nel Lazio, in provincia di Latina, per assaggiare il rosso Raverosse 2008, che fa parte della doc “Cori”, prodotto dall’azienda Cincinnato. Un vino piacevole ed equilibrato. Sensazioni di frutta rossa e nera con spezie e sfumature minerali. Un naso fresco, vivace e gentile. Bocca di grande [...]]]> http://www.ideericette.it/vino-rosso-raverosse-2008/feed/ 0